Bún đậu chả cốm là món ngon dân dã thường được thưởng thức ở vỉa hè trên đường phố Hà Nội. Món bún giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn; bạn có thể làm ở nhà rất nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian với nguyên liệu dễ kiếm..
Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm

  • 1 Nguyên liệu   1 kilogram bún lá; 5 bìa đậu phụ; 300 gram giò sống; 150 gram cốm tươi, nếu không có cốm tươi bạn có thể thay bằng 100 gram cốm khô ngâm nở nhé; 100 gram mỡ gáy heo; Mắm tôm, rau kinh giới, rau húng. Hướng dẫn cách làm bún đậu chả cốm - 1
  • 2

    Cách làm:

    -  chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm chả cốm: Mỡ gáy heo thái miếng hạt lựu. Chần mỡ qua nước sôi. Vớt ra để ráo nước.
    - trộn thật đều giò sống với cốm và mỡ đã chần. Thông thường giò sống đã được cho mắm đủ mặn nên món này bạn không cần nêm gia vị nữa. Viên chả thành từng viên dẹt, cho vào xửng hấp đã lót bằng lá chuối. Bạn chỉ cần hấp trong khoảng 10 phút đến khi chả chín tới ở mặt ngoài.

     - Cho chả vào chiên với dầu chiên đến khi vàng 2 mặt là được.

    - Đậu để nguyên bìa, rán vàng.

    Mắm tôm pha cùng với đường, mỳ chính, chanh ớt cho vừa miệng. Khi ăn bạn có thể rưới thêm 1 thìa canh dầu chiên đang sôi vào mắm tôm nếu bạn ăn được béo.

    Bún lá cắt miếng vừa ăn, bày kèm với chả cốm và đậu rán vàng, chấm với mắm tôm, ăn kèm với rau kinh giới và rau húng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn ngon, Bí quyết

kem que cà phê salad rượu vang quên banh croissant Thưởng thức những món ngon ở Điện com xao toi bánh táo Ga xao 4 phi le ca basa cuon gà luộc Nam dong co món ngon mỗi ngày cá cá chẽm áp chảo cá chẽm áp ca hoi vien ran Nghề trung hap sua ngon cách thực hiện món ăn vặt 1 là mà ga om lam banh quay De dễ thương thịt hấp gạo cháo thịt bằm gối tựa dien Bí quyết xào rau thật xanh nem hai san sot mayonnaise mướp xào cánh gà chiên sả chanh thit ga xao ngai cuu Đỗ xanh suon truu ham ca ngon ngâm củ cải sức khỏe thụ thai thực phẩm thạch viên Kiệt trứng chiên khoai tây già bò bằm viên phomat tôm viên phô mai suon xao chua ngot mon sup lam chan gio bop thau quá Mon tron cách làm thiệp bà nh chay cách làm mướp trộn chua ngọt gà chiên xù chim cút xào sot caramel tom chien sot kem Tuyết Nguyễn Sinh tố xoài và Coca mát gia do banh tiêu ngon làm bánh halloween sọ người cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ram Nuoc mam món thịt heo nấu tiêu gac bánh mochi ngon mì xào thịt băm rang mộc nhĩ mon ngon mien nam ăn sô cô la đen sức khỏe ca hap khó quẠtự làm bắp chiên bơ salad dưa hấu đẹp nuoc chanh ngon Củ sen Ăn gì để cả hai cùng muốn cua nấu bầu che chuoi khoai lang Checkerboard cookies ngon rau cai ngong muoi chua canh sa kê nấu sườn bo kho cach lam goi muc ngon thịt ba chỉ xiên nướng Cách làm ô mai gỏi rau muống bắp bò mì nấu kim chi lam banh trung thu khoai mon gà lollipop Lẩu đầu cá hồi cach lam tom Tứ trứng đúc thịt công thức bánh củ dền lo vi song chuoi chien Văn banh tam lẩu măng cay nhà hàng sang trọng Xíu mại mon xào bach tuoc chiên bí đỏ Sườn heo xào chua ngọt ba te muoi dua cai sa tế um tai heo kem xào chảo đậu phụ rang muối Tết Bính Thân 2016 ô mai cóc xào mì trộn thập cẩm kẹo dâu nhúng caramel chuá