Bánh sẽ có màu trắng đục nhìn như bánh dẻo Trung thu, nhưng ăn ít ngán hơn và cũng lạ miệng hơn.
Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ

Nguyên liệu

Vỏ (cho khoảng 15-20 bánh)

1 gói bột rau câu 25 g; 2 lít nước; 400 g đường; Ít sữa đặc.

Nhân: 1 kg đậu xanh cà vỏ; 5 lon sữa bò nước; 1 kg đường; ½ (một phần hai) bát con dầu chiên; 200 g mứt bí xắt hạt lựu; 200 g mứt gừng cắt sợi; 200 g hạt dưa; 200 mè trắng; Vài giọt tinh dầu hoa bưởi; 15-20 lòng đỏ trứng vịt muối (luộc chín trứng, lấy tròng đỏ); Khuôn nhựa, loại khuôn có đáy rời là tiện nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 1

Bánh đậu xanh trứng mặn.

 
  • 1

    Nấu đậu xanh trong nước cho mềm.

    Dùng thìa to đánh đậu xanh thật nhuyễn.

     

  • 2

    Sau đó cho đường vào, quậy đều tay cho đến khi vón một ít lên xem, thấy đậu xanh mềm, mịn và trong là được.

    Cho ½ (một phần hai) chén dầu chiên vào trộn thật đều, lửa thấp.

  • 3

    Sau cùng thì cho mứt bí, mứt gừng, hạt dưa và mè rang vào, nhỏ vài giọt tinh dầu hoa bưởi trộn thật đều. Nhắc ra khỏi bếp.

    Chia nhân làm 15-20 viên, kèm lòng đỏ trứng muối vào giữa.

  • 4

    Rau câu ngâm với 2 lít nước độ 15 phút cho tan, sau đó đun sôi cho thật trong, để lửa nhỏ lại, cho hết sữa, đường vào nấu cho tan, hớt bọt.

    Đổ rau câu vào ½ (một phần hai) khuôn, chờ cho rau câu nguội lại thành dung dịch sền sệt, đặt khối nhân đã vo tròn (hay nặn thành hình vuông tùy theo khuôn) vào giữa rồi đổ nhè nhẹ phần rau câu còn lại cho đầy khuôn.

  • 5

    Để khuôn bánh trước quạt máy hoặc ngâm vào khay có nước và đá khoảng nửa giờ cho thật nguội, rau câu đông cứng lại, rồi hãy trút bánh ra khỏi khuôn. (loại khuôn có đáy rời sẽ dễ lấy bánh ra hơn bằng cách xoay một vòng lấy đáy khuôn ra, dùng tay đẩy bánh ra đĩa nhanh gọn). 

Thành phẩm

Cách làm bánh trung thu thạch rau câu thật thú vị phải không nào? Bạn có thể tùy chọn loại khuôn dùng làm bánh để tạo ra những chiếc bánh ngộ nghĩnh theo đúng sở thích của mình  nhé. Bánh trung thu thạch rau câu mát lạnh, ăn đến đâu là sảng khoái đến đó. Tết trung thu năm nay hãy đổi vị cho cả nhà với món bánh trung thu thạch này nhé! 

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 2

Bánh cá chép nhân đậu đỏ.

Lamsao còn có rất nhiều công thức làm bánh trung thu thú vị, bạn nhớ tham khảo nhé!

>>> Làm ngay bánh Trung thu rau câu thanh longđỏ đẹp mê hồn

>>> Bánh trung thu rau câu trong veo thanh mát

>>> Làm bánh trung thu rau câu hoa quả mát lạnh

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 3

Bánh vị khoai môn.

 Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 4

Bánh màu vàng chanh bắt mắt.

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu rau câu ngon, mát, lạ - 5

Có thể cho cả đậu đỏ vào phẩn vỏ bánh cũng quá ngon.

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé!

Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn trong quá trình thực hiện để Lamsao giải đáp nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm bánh

sa te tom hoa qua dam các loại nước uống gà quấn phô mai snack táo giòn coffee panna cotta Do an chay má Ÿ cà ch nẠu canh cua ruy băng là cua thịt bò sốt vang canh tôm nấu chua cay 3 cách cắt tỉa dưa lưới nhanh chóng điểm tâm sáng ngôi nhà cach nau cà ri gà Cách cắm hoa đẹp bánh bao trứng muối thit kho trung bang 7up cach nau mi hoanh thanh kem sữa oreo thuc uong ngon cach pha che Cocktail Margarita bánh dưa hấu bánh bèo nghệ tĩnh cuộn trứng với bắp cải espresso khoai môn hấp chao Luộc gà đúng cách bạn biết chưa bánh nếp khoai lang dẻo Mẻ cà kho cơn ngot bò cuôn hoa lan xúc món ăn rằm cách làm thạch cam Thay bộ mặt mới cho căn phòng của củ hành tây canh chua cÃƒÆ nước luộc thit xao sa đánh be yeu Trứng chien gà cuộn bông cải heo cuon mang tay cÃƒÆ chua bi Chà ngon Măng bánh tôm phô mát tajine thit bo thom Hoa giấy bắp xào thịt du khách cach lam banh gao cay han quoc Ngà CUA xao SIÊU NGON cơm nắm phô mai xoi bina Bông thiên lý cà tim xao toi Soup mang cua bánh mặn khoai tây gói quà sữa chua phô mai banh cay DIY muc xao trung muoi gà hầm vua đầu bếp khoai tây bọc tôm chiên xù banh canh ca phở cuốn món chay Tiều Phu Món chính nộm tôm thịt Mùa tép ăn rong chè ngô sắn Chè ngô sắn dẻo ngọt cơm băc mien trung cách làm thịt heo canh la dang mut mo deo ngot salad trái cây sốt sữa chua miến xào miến xào mít non Là lạ Phố mon xoi man Banh trang nuong trung cut nước ép măng tây nau mien ngon mang chua trà lúc sup lo món ăn sáng gio song boc trung cut chien gion tôm cuộn rau củ nạm cách làm bún hải sản bánh núm gỏi chay lò cánh gà chiên sả lam pate gan mut dua vien Cách làm nước mắm gừng kho ca man khoai lang làm bánh chè hạt sen banh uot thit nuong ngon cá ngừ đóng hộp xào sả ngon món mỳ tom xao bo toi can tay nhãn nhục dua muoi hành tây nướng