Những chiếc bánh gối giòn thơm vàng ươm mà còn dai dai , nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn là món nhâm nhi thú vị, đặc biệt vào những buổi chiều chớm lạnh.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Gối Nóng Giòn

Nguyên liệu thực hiên:
- Bột mì (làm nhiều thì chuẩn bị sẵn nhiều) - Thịt nạc vai heo xay 200g - Miến khô 50g - Một đến 2 quả trứng gà hoặc vịt , hoặc trứng cút tùy khẩu vị mỗi người  - Củ đậu ½ (một phần hai) củ - Hành tây ½ (một phần hai) củ - Mộc nhĩ 3,4 cánh - Nấm hương 5 cánh - Su hào, cà rốt 1 củ - Nước mắm, đường, giấm, hạt tiêu xay, tỏi, ớt tươi, tương ớt, rau sống - dầu chiên 500ml
Các bước thực hiện:
Hướng dẫn Làm vỏ bánh gối :
Không có tỉ lệ cụ thể cho nước và bột vì 1 tỉ lệ chính xác là không thể do phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường. Cho từng chút nước vào bột, nhào bột rồi lại thêm nước, đến khi hỗn hợp bột trở nên dẻo, mịn, không dính tay, bột róc hết khỏi thành bát. Ban đầu nhào sẽ cảm thấy bột nặng nhưng đừng nên vì thế mà cho thêm nước, vì nhào một lúc bột sẽ mềm ra, ẩm hơn.
Lúc đầu khi nhào bột bạn sẽ cảm thấy bột nặng và khó nhào, thế nhưng không nên vì thế mà cho thêm nhiều nước, vì nhào sau một thời gian ngắn bột sẽ mềm ra và trở lên ẩm hơn.




Sau khi nhào bột xong bạn để bột nghỉ trong thời gian khoảng 15 đến 20 phút rồi chia bột thành nhiều mẩu nhỏ, cán từng mẩu bột thành miếng mỏng bạn nên thoa áo bột ra tay và dụng cụ cán để khỏi dính.
Hoặc bạn cũng có thế không cần chia thành mẩu nhỏ mà dùng miếng bột to vừa phải cán mỏng cả miếng ra, sau đó dùng nắp ấm (siêu đun nước í, nó to bằng cái đĩa nhỏ) ấn lên từng vùng trong miếng bột đã cán mỏng để thu được vỏ bánh gối.




Bước thứ nhất(1): Làm nhân bánh, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh 
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở mềm rồi xắt nhỏ , miến cắt khúc ngắn - Củ đậu, hành tây thái hạt lựu nhỏ - Cho chút dầu chiên vào chảo phi thơm hành tây, bỏ thịt vào xào chín sơ cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, củ đậu, thêm chút hạt nêm, tiêu, đảo đều rồi sau đó bắc xuống. - chuẩn bị sẵn sẵn vỏ bánh gối và nhân


Bước thứ hai(2):  Gói bánh - Dùng một đĩa rộng và đặt một chiếc vỏ bánh gối lên đó, phết chút nước lã xung quanh mép của lá. Sau đó xúc nhân vào một nửa vỏ bánh 


- Bạn dùng ngón tay nhúng vào bát nước sau đó miết vòng tròn quanh mép  bánh, cầm bánh lên vào dùng ngón cái cùng ngón trỏ bóp nhẹ cho 2 mép bánh dính chặt vào nhau, cho bánh kín lại thành hình bán nguyệt để nhân không bị rơi ra tạo nên thẩm mỹ của chiếc bánh. Vậy là một chiếc bánh gối đáng yêu đã được tạo hình xong.  

Bước thứ ba(3):  Rán bánh
- Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên vào nấu nóng, nên để lửa vừa không nên để lửa to quá sẽ làm cho bánh dễ cháy mà phần nhân bên trong bánh sẽ không kịp chín. Khi dầu chiên sôi lên thì thả bánh vào chiên vàng đều ngập trong dầu chiên. Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra đĩa có lót giấy ăn để hút bớt dầu chiên. - Làm nước chấm : pha theo tỷ lệ 5 nước : 1 mắm : 1 đường , ⅔ (hai phần ba) giấm. Thêm hạt tiêu xay, giã tỏi, và tương ớt tùy ý để tạo nên một món nước chấm hấp dẫn.


Món bánh gối chiên giòn này có thể ăn kèm với rau sống cùng với nước chấm, thật là một món ăn thơm ngon khó cưỡng lại được. Mong các bạn thành công với món bánh gối này nhé !

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Mẹo tẩy vết bẩn nước hoa quả trên cach nau rau cau chan vit Bún mắm mỗi vùng một vẻ ngon miệng cong thuc lam banh ngot bun gao xao thit cua cach lam goi ngo senc banh hoa ga ba chen thom mì trứng cha ca thom ngon Cách nấu ăn ngon tự chế chậu hoa canh hà CÃƒÆ Nuong canh cá mú Cách làm canh bí Hải sản Bạch Quả Vit nau mang trầm muc trung chien gion gà chiên mÓn kho công thức cá nục kho kiểu hàn Chuoi chien Cách nấu Bò kho mã³n ngon trang tri mon an chao mon luon ca ngu lam salad ngon cách làm chân giò hun khói cách làm kem đơn giản món quà bảo quản thức ăn Tóm Mi xào hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày công thức mì nấu sườn che sam chien com rang cá cơm Cach lam bo vo vien dứa dầm bạc hà cach nau che tao xon đá xay oreo cách làm cua lò nướng khoai lang chien bơ quà noel giá lạnh che khoai môn che hat sen do den đậu hủ chiên gà roti chả lụa lợn chè buoi Thủy tôm nướng mỡ hành xôi bọc tôm thịt gan lợn Cải ngọt DAU bi do ham ngu qua ngon làm bánh nếp tom chien sot dua thom Cach làm banh tieu kem kiwi bọc chocolate nước ép trái cây rau củ cach lam cha dau hu ca ri thit ba chi BUN MAM Râu câu Banh tom mon Y Cách nấu chè chuối Cach nau Che chuoi cách làm salad cá ngừ pudding chocolate chuối tom chien trung muoi ngon Cách tỉa dưa hấu thành mô hình nông nơ xinh Bánh đúc nóng canh chua cá chẽm cach nau cac mon canh cach lam bun bo Ăn kèm cẠi bò sốt vừng quà vặt chao cua bánh cookies chanh dây canh rau má thịt bằm tom rang muoi ngon mon rau cách nấu súp gà ngon mon an dam máy tính bảng nui mướp đắng nhồi rau củ phô mai que cac mon pho xao ba chỉ kho ngũ vị hương tia long ga xao gia Lam củ cải muối Món nom ca sot ca chua cha ca tram banh duc so diep cach lam banh quy bo đậu xanh nấu xôi Thịt bò kho xoài trang mieng lam panna cotta Ăn Kiên Gà chien món chẠtôm mực xào rau củ Cách làm sinh tố xanh tươi mát