Nguyên liệu gồm có: rất giản đơn, bao gồm.
- Thịt ba chỉ,
- Xì dầu,
- Tương ớt (nếu thích),
- Gừng (nếu thích).
Cách chế biến:
- 1 Ba chỉ chần sơ với nước sôi và rửa thật sạch, sau đó cho luộc chín tới trong nước có gừng băm thật nhỏ (mình cho thêm gừng vào nước luộc để thịt vừa có mùi thơm, sau đó có thể tận dụng nước luộc thịt này để nấu canh cải cũng rất hợp trong những ngày trời lạnh). Tranh thủ trong lúc luộc thịt, chuẩn bị sẵn nước xốt xì dầu với tỷ lệ xì dầu, nước lọc, tương ớt là 2:3:1
- 2 Thịt sau khi luộc chín tới, dùng dĩa xăm đều lên 4 mặt thịt để khi xốt sẽ thấm đều xì dầu hơn Thịt sau đó được chiên sơ đến khi hơi vàng đều 2 bên mặt (tùy sở thích của từng người, có thể chiên kỹ hơn hoặc không chiên đều được cả) và cho nước sốt vào đun nhỏ lửa (trong khi đun nhớ thường xuyên trở thịt để đảm bảo xốt được thấm đều).
- 3 Khi nào nước xốt còn sền sệt là được Món này nên ăn nóng, khi ăn thái miếng dầy vừa phải và ăn kèm với dưa góp Ba chỉ chế biến kiểu này rất mềm và thơm vị xì dầu, mầu sắc cũng rất đẹp
Mong các bạn và gia đình bữa ăn đầm ấm!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
