Ruốc thịt là món khô yêu thích của nhiều người. Thay vì mua ruốc ở ngoài hàng thì bạn có thể tự làm ruốc thịt ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất

Nguyên liệu

- 500 gr thịt lợn thăn

- 3 muỗng nước mắm

- 2 muỗng đường

- 1 chút tiêu

- 1 muỗng hành khô băm thật nhỏ

- 1 thanh quế

- 2 muỗng dầu chiên

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 1

 
  • 1

    Bạn rửa thật sạch thịt, lọc bỏ hết gân, thái dọc thớ thịt, cắt thành hình quân cờ rồi bỏ vào một nồi nước và đun sôi trong thời gian từ 3-5 phút.

    Tiếp đó, bạn vớt bỏ hết bọt rồi đổ thịt ra để rửa lại cho sạch bằng nước lạnh. Chính công đoạn này sẽ giúp bạn loại bỏ mùi hôi của thịt lợn.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 2

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 3

  • 2

    Dùng hành khô, tiêu, đường, nước mắm để ướp thịt.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 4

  • 3

    Bạn dùng một chiếc nồi sạch cho 2 bát con nước và thịt vào rồi đặt lên bếp để ninh cho nhừ, bỏ thêm thanh quế để tạo mùi thơm nhé! Bạn đun thịt trong khoảng thời gian 30-45 phút đến khi thịt keo lại và lượng nước trong nồi chỉ còn ⅓ (một phần ba) bát ăn cơm.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 5

  • 4

    Bạn gắp thịt ra rồi để cho ráo, dùng một bát sạch để đựng nước luộc thịt nhé!

    Tiến hành xé thịt thành các sợi nhỏ.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 6

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 7

  • 5

    Bạn cho thịt vào chảo, tiến hành đảo đều cho thịt trờ nên vàng. Để ruốc không bị khô, trong quá trình đảo bạn châm thêm nước luộc thịt. Nêm lại gia vị cho thật vừa ăn. Bạn chú ý để cho thịt vàng đều thì chỉ nên để mức lửa liu riu.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 8

  • 6

    Nếu muốn làm ruốc nhanh hơn thì thay vì dùng cối giã, bạn có thể dùng máy xay sinh tố cho tiện. Lúc đầu bạn ấn nút nhấn nhả, ấn trong thời gian khoảng 3 giây thì bạn thả ra, lắc máy để ruốc không bị bám vào dao rồi lại ấn tiếp. Cứ lặp lại động tác này nhiều lần. Bằng cách làm như thế này, ruốc sẽ dài sợi và rất bông. Bạn nhớ không được ấn máy trong thời gian lâu vì ruốc sẽ dễ bị vụn.

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 9

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 10

    Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 11

  • 7

    Bạn cho ruốc lên chảo để đảo lần thứ hai. Để ruốc bóng đẹp và không bị khô thì trong quá trình đảo bạn cho thêm ít dầu chiên. Khi ruốc được màu vàng xuộm như ý thì bạn tắt lửa đi nhé!

    Để ruốc nguội rồi cho vào lọ kín để dùng dần.

Thành phẩm

Bạn sẽ có ngay món ruốc đẹp mắt, ngon miệng, bông xốp với máy xay sinh tố mà không phải mất nhiều thời gian và công sức để giã tay như trước đây. Ruốc dùng với xôi, bánh mì hoặc cơm nóng cũng đều ngon cả. Tự làm ruốc thịt tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé! Còn chần chừ gì nữa mà không ghi ngay công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhỉ?

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 12

Hướng dẫn bạn cách làm ruốc thịt chuẩn và ngon nhất - 13

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món rang

trứng ốp nhồi ớt chuông Lá cẩm công thức bánh kem chanh trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt F5 bơ tỏi thit heo quay nuoc mam món lẩu ngon cho ngày trở lạnh kem sữa oreo dầu xả sạc sua dau phong gan gã Chè Táo đỏ cach lam banh bong lan suon heo mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm hạnh nhân lươn nấu lẩu Miền Nam bò măng tươi kho thịt ba chỉ vừng Đậu cô ve trộn vừng ca nau rieu thom ngon quyến nem cà mì tôm xào thịt bò phô mát sapa cach lam trung cuon rau cu mì Hàn Quốc kem dua khong trung nước ép bí gà chien nuoc mam nước mắm chÆ a Những mẹo hay khi chế biến cá nấu phở bò viên canh rau cÃƒÆ lam pa te gan Bữa trưa văn phòng pa te gan thom ngon mon Xoi duy lam ruoc salad gà 膼岷璾 nanh nấm mèo cải làn Cải rổ sốt dầu hào gỏi rau tứ thach dúa dạ dày xào tiết lợn Giá đỗ xào tiết lợn canh bi do công thức sò huyết nướng mỡ hành ặc món nướng salad salad barbecue món rau lam thit luoc tron la chanh banh chiffon sua chua tấm vải tôm thịt chọn cach lam nom du du cách nấu bún ốc ngon ga nau pa te gan ech nau ca ri thom bồ đào nha trung cut bao gio song thom làm đế lót ly làm mì ý rau mầm cach pha tra chanh ratatouille thom ngon duong d㪠thói lam banh mi bo sua banh khoai mon chien xu ngon nong gà cuộn nấm chiên 脛茠n Xe xúc xích của ông chủ người Đức List Chao lựa chọn hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay miến nấu mít non red ô mai ăn gì mon ngon nuoc Y miến xào bắp cải trắng cà nà u xườn heo xào chua ngọt the gioi sot toi bún húê bánh mì dâu Vinhomes Riverside dua chuot tôm cuộn khoai chiên cách làm salad hoa quả Hòa Món nước cách làm tàu hủ la Basil lam su su xao trung ngon vài canh tôm khô Với ca tam sot kem ngon mon xuong Tôm rang chả lá lốt nhân thịt bUn Chao Tom Rau muống trùng trục chặn bun rieu cua phá lấu heo canh khế