Chả cá Hải Phòng vừa dai, vừa thơm và quá ngon. Bạn hãy thử tham khảo cách làm dưới đây nhé!
Hướng dẫm làm chả cá Hải Phòng

Nguyên liệu:

- 1 kg cá filet.

- Thì là, hành lá

- 3 thìa nước mắm

- 1 thìa hạt tiêu

- 1 chút đá bào (Khoảng 10 cục đá viên, đập thật nhỏ). Đá bào giúp cá không bị nóng, không dễ vữa khi xay

- Một chút bột mì

- Máy xay (Rất quan trọng)

- Dầu, mỡ để rán.

Cách chế biến:

  • 1

    Cá thái miếng, ướp với nước mắm, hạt tiêu, thì là, hành lá (đã thái nhỏ), 1 thìa dầu chiên, và một chút bột mì.

  • 2

    Trộn với một nửa chỗ đá bào rồi cho vào xay.

    Xay lần 1 thật nhuyễn. Gỡ máy xuống, đảo cho cá đều.

  • 3

    Trộn tiếp chỗ đá bào còn lại vào để xay lần 2.

    Xay cho thật nhuyễn.

  • 4

    Sau đó lấy một cái thìa to bản quết lên quết xuống trong vòng 15 phút.

  • 5

    Xong xuôi thì để vào tủ đá khoảng 1 tiếng cho chả lạnh.

  • 6

    Đổ dầu vào ngập chảo

  • 7

    Khi dầu nóng thì nắn viên chả tròn tròn, ấn dẹt nó xuống rồi thả vào rán. (Khi nặn nên đeo găng tay nilon hoặc xoa tay vào dầu cho đỡ dính.)

    Tùy vào các bạn thích ăn dày hay ăn mỏng mà làm chả dày hay chả mỏng.

  • 8

    Cứ làm như thế đến khi đầy chảo. Khi chả nổi lên trên thì dùng đũa đảo cho chả chín đều các mặt. Khi chả vàng đều các mặt thì vớt ra rổ thưa cho ráo mỡ.

    Chả cá ăn dai dai, ngon ngon, mặn mặn, thơm mùi thì là. Các bạn có thể ăn nóng hay nguội cùng với cơm hoặc nấu bún cá.

    Chúc các bạn thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

mon cHIEN Ä Ã³n Quy hẹ cach lam salad Xôi màu cho bé mực rán khoai lang tẩm dừa gio heo ham ngon món ngon mỗi ngày công thức từ mực luoc thit Bộ lạc 2 cocktail trứng canh cá bò ớt Cún Khang Chuối đốt rượu rum banh canh chÃƒÆ chất độc Nêm Banh Madeleine Ng bánh mì kẹp gà tà y 4 b² banh so tìm canh thịt bò bắp cải xiu mai han quoc Suoi cạch lam lau thai m½ Hoà cà tím xào thịt heo chè sương sáo cach chien chan ga gion lòng đỏ cay xé thịt bò nấu rượu vang May vÃ Æ sinh tố trái cây kem càch khách hàng cach lam com nam Hòa cá đối quả me ga xao đăng cÃƒÆ chua vit khia nươc dua rực bánh tráng trộn pha bot banh xeo công thức bánh kim chi chiên Cà bò bánh pizza que giảm cân ngũ cốc trái cây axit folic làm bếp canh sa kê nấu sườn cách nấu bún bò Huế ngan vịt khuon lam banh flan cách làm chè thái ca loc hap mam nhi bong thien ly Bánh crepe ha cao tom hinh hoa hong che bien goi khe nhận mặc đồ mùa đông bánh ngọt canh cải xanh thịt bằm Nghệ thuật trang trí món ăn cach lam trung cut boc thit chà o gà nẠu nẠm sap XГґi o súp lơ xanh xào bò Miền Bắc cocktail với dâu tây CÃƒÆ kho bột nêm chạo cá Đậu hủ cach xao oc dua ngon mon banh mi bo ngon sáo sốt bò mì ý tàu hũ chiên tam trang món ngon kiểu nhật dua chua bap cai háo cảo dau hu trung trứng rán cuộn kim chi rau dấp cá trộn thịt bò đặc điểm khoai tây chiên cach lam banh pancake chả cơm Rượu măng chua nấu cá Cà phê 蒙p cam Đi ăn cháo lươn xứ Nghệ cay nồng com rang trung muoi đáng Susur suon cuu nuong món hấp Tôm hấp nấm váy đi biển chả khoai canh rau đắng đất kem dừa miếng vãƒæ com kim chi mon goi bao tử trang trí bàn tiệc món phá lấu ốc mít luộc tÃÆ