Trời đang chuyển lạnh, ăn cơm nóng cùng với thịt kho đậu phụ (đậu hũ) đậm đà, mềm mại thật tuyệt. Cách nấu món này khá giản đơn nhé! Nguyên liệu gồm có: Cách nấu thịt kho đậu phụ ngon: Bước thứ nhất(1): - Thịt mua về rửa thật sạch với muối rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. - Cắt đậu hũ trắng thành những miếng vuông vừa. - Bóc vỏ hành tỏi rồi băm nhuyễn. Bước thứ hai(2): - nấu nóng dầu trong chảo rồi thả đậu vào chiên vàng đều. - Khi đậu vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu. Bước thứ ba(3): - bỏ thịt vào nồi xào, khi thấy thịt hơi cháy cạnh thì vớt ra ngoài, làm như vậy sẽ giúp thịt bớt mỡ và thơm ngon hơn nhiều. - Cho một ít đường vào chảo, đun đến khi đường tan chuyển sang màu cánh gián là được. - Tiếp theo bạn trút thịt vào chảo xào cùng, thịt sẽ có màu nâu rất đẹp, đổ thêm vào một ít nước lọc xấp mặt thịt, cho 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng đường và ½ (một phần hai) muỗng muối vào, đảo đều để thịt thấm gia vị. Bước thứ tư(4): - Khi nước kho thịt sôi, bạn cho đậu phụ vào chung, kho liu riu trên lửa nhỏ. - Thịt và đậu kho chín thì bạn cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào, kho liu riu đến khi nước kho cạn hơi sệt là được, tắt lửa. - Dọn thịt ra ăn cùng với cơm nóng và rau luộc cực kì ngon. Dịa thịt ba chỉ kho đậu beo béo, thơm thơm thật kích thích vị giác, ăn một miếng, hai miếng rồi cứ thế không muốn dừng lại. Tối nay bắt tay vào nấu ngay món này cho cả nhà mình dùng thử nhé! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho đậu phụ!
Đậu phụ kho với thịt khiến đậu mềm và thấm gia vị, hòa quyện với thịt ba chỉ. Món này ăn với cơm khi tiết trời se se lạnh thì số một luôn. Nguyên liệu gồm có: Cách nấu thịt kho đậu phụ ngon: Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch thịt với ít muối, sau đó thái miếng vừa. - Cho ½ (một phần hai) muỗng muối + 1 muỗng đường + hành + tỏi vào để ướp thịt, để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị. Bước thứ hai(2): - rửa thật sạch đậu phụ rồi để ráo, xắt miếng vừa. - Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu vào chiên vàng. Vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Bước thứ ba(3): - Cho 2 muỗng đường + 2 muỗng nước lọc vào nồi, đun đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián. Tiếp theo bạn cho hành tỏi vào phi. Bước thứ tư(4): - Tiếp tục bỏ thịt vào đảo đều để thịt quyện màu nâu đẹp mắt, thêm ít nước mắm, đậy nắp lại rồi kho thịt liu riu trên lửa nhỏ. - Cứ kho thịt tiếp tục thêm 15 phút, cho thêm nước vào nếu thấy cạn. - Sau cùng là cho đậu phụ đã rán vào kho chung với thịt, nếm nêm lại vừa miệng rồi kho khoảng 5-10 phút để đậu thấm gia vị. Kho đến khi bạn thấy đậu và thịt mềm vừa ý là được, tắt lửa, rắc vào ít tiêu. Thịt kho đậu phụ tuy là món ăn dân dã nhưng trong các nhà hàng vẫn thường có món này, chính vì vị ngon và sự thân thuộc của nó. Thưởng thức vị ngon của món mặn là thịt kho đậu phụ với cơm trắng và thêm 1 tô canh giản đơn, bạn và gia đình đã có bữa ăn thật tuyệt rồi đấy. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho đậu phụ!
1. Cách nấu thịt kho đậu phụ (cách 1)
2. Cách nấu thịt kho đậu phụ (cách 2)
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
