Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram khoai tím
- 700 gram nghêu
- 2 cây rau ngổ
- 2 cây mùi tàu
- Muối
- Hạt nêm
- Tiêu
- Đường
Thực hiện:
-
1
Khoai tím gọt bỏ vỏ, rửa sach thái khổi vuông 3 x 3cm. Rau ngổ thái nhuyễn, Ngò thái khúc 3-4cm.
Nghêu chà rửa cho thật sạch, đum sôi 200ml nước, cho nghêu vào đảo nhanh tay.
Thấy nghêu há miệng thì tắt lửa liền, lược nước luộc nghêu qua rây.
-
2
Đun sôi nước luộc nghêu với 650ml nước sạch. Cho khoai tím vào nấu mềm. Nêm 2 muỗng café hạt nêm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café muối.
Cho nghêu đã luộc vào. tắt lửa.
Múc canh ra tô, rắc rau ngổ, mùi tàu và ⅓ (một phần ba) muỗng cafe tiêu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
