Quả Sấu được cạo vỏ bên ngoài, sau đó dùng dao cắt theo đường hình xoắn ốc.

Đem Sấu đi rửa thật sạch sau đó ngâm qua với nước nóng khoảng 75 độ.

Vớt ra để ráo

Cho vào một lọ kín, một lớp Sấu rồi đổ một lớp đường lên trên. Cứ 1 kilogram Sấu thì tương đương cho 1 kilogram đường.

Cho vài lát gừng đập dập vào cho thơm.

Để qua một ngày thì có thể dùng được rồi.

Đây là thành quả