Vịt quá quen thuộc trong món Việt. Hãy cùng chúng tôi khám phá một cách chế biến mới rất thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram ức vịt

- 150 gram nấm rơm

- ¼ (một phần tư) quả thơm

- 100 gram măng tây

- 1 củ cà rốt nhỏ

- ½ (một phần hai) quả bắp Mỹ

- 1 muỗng súp hành tím băm

- 2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1 muỗng súp nước mắm

- 2 muỗng súp dầu hào

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu

- 2 muỗng súp dầu chiên.

Cách chế biến:

• 1

  Ức vịt rửa thật sạch, để nguyên miếng, ướp với hành tím băm, hạt nêm, tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị, cho vào chảo có ít dầu chiên nấu nóng áp chảo vừa chín, chặt miếng vừa ăn.

• 2

  Nấm rơm gọt sạch gốc, bổ đôi. Thơm gọt bỏ cùi, xắt miếng dày khoảng 1,5 cm.

• 3

  Măng tây lấy phần non, xắt khúc vừa ăn.

  Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt khối vừa ăn.

  Bắp Mỹ tách lấy hạt.

  Tất cả cho vào nồi nước sôi luộc sơ.

• 4

  nấu nóng dầu chiên, xào thơm hành tím, cho nấm rơm và thơm vào xào khoảng 3 phút cho thơm, tiếp theo cho măng tây, cà rốt và bắp Mỹ vào xào thêm 4 phút nữa, nêm hạt nêm, nước mắm, dầu hào vào cho vừa ăn, cho vịt vào đảo đều, tắt lửa.

• 5

  Dọn ra đĩa, rắc tiêu vào, dùng nóng như món ăn chơi hoặc dùng trong bữa ăn.

  

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)