Cách làm:

• 1

  rửa thật sạch quả bưởi, sau đó gọt bỏ vỏ.

  Tách múi bưởi để riêng. Vỏ bưởi thái chỉ, dài khoảng 3cm, dày khoảng 1mm (càng mỏng nữa càng tốt), rồi đem ngâm với nước muối khoảng 1 tiếng.

• 2 Đem vỏ bưởi đã ngâm với nước muối xóc qua nước lạnh, rồi cho vào nồi, chêm nước ngập vỏ, đun trên bếp khoảng 10 phút để cho ra hết vị đắng.

  Cho bưởi, vỏ bưởi vào một cái nồi sạch, 100 gram đường phèn và 1 bát nước, để trong khoảng 20 phút sau đó đun với lửa liêu riu. Lúc sôi phải dùng đũa khuấy nhẹ để tránh bị dính nồi.

• 3Khi uống bạn có thể pha thêm mật ong, nước ấm, rất tốt cho sức khỏe. Nếu không dùng hết nên cho và lọ sạch và để ngăn mát tủ lạnh.