Nguyên liệu:
- Tôm tươi 250 g
- Mướp hương 2 quả
- Gừng tươi 1 nhánh
- Muối tiêu
Chế biến:
-
1
Tôm bỏ đầu, bóc vỏ và bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Cho tôm thịt vào bát ướp một chút gia vị cho thấm.
-
2
Nạo vỏ mướp và cắt miếng hơi dầy một chút.
Gừng rửa thật sạch thái chỉ
-
3
Đặt chảo lên bếp, đun nóng một chút dầu chiên rồi cho tôm vào xào. Khi thấy tôm bắt đầu chín, chuyển màu hồng thì đổ tôm ra một cái bát.
-
4
Đặt chảo trở lại bếp, thêm chút dầu chiên. Khi dầu nóng cho gừng vào đảo, gừng thơm thì cho mướp vào xào, để to lửa, đảo nhanh tay để mướp không ra nhiều nước. Nêm một chút gia vị.
-
5
Khi mướp mềm thì cho tôm trở lại chảo, nếu món xào hơi nhiều nước bạn có thể hòa chút bột đao, cho từ từ vào để nước sánh vừa phải.
-
6
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn rồi tắt lửa
-
7
Cho tôm xào mướp ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Món này mát, vị ngọt nhẹ tự nhiên lại thêm mùi thơm cay của gừng rất dễ chịu, giúp bạn tránh bị cảm hoặc đỡ mệt mỏi trong tiết trời giao mùa này. Chúc các bạn ăn ngon !
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
