Nguyên liệu:
- 400 gram tôm sú lớn
- 3 củ khoai tây (chọn củ lớn, thon, dài)
Chế biến:
-
1
Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, bào thành sợi mỏng, ngâm với nước muối để sợi khoai mềm, dễ cuộn.
-
2
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, chừa phần đuôi, dùng khoảng 50 gram tôm băm quết với ít bột nêm, tiêu, bột năng và hành lá đập giập cho dai.
-
3
Dùng tôm đã quết dai bọc quanh con tôm sú, áo một lớp bột năng mỏng bên ngoài.
-
4
Sợi khoai tây để ráo nước, đặt lên mặt phẳng, cho tôm vào giữa, cuộn tròn quấn quanh tôm, lăn qua bột áo lần nữa.
-
5
Cho dầu vào chảo, chờ dầu nóng, thả từng cuốn tôm vào chiên vàng giòn.
- 6 Tôm chín giòn sắp lên đĩa
-
7
Ăn kèm tương cà, dưa leo, cà rốt tươi đều quá ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)