Con tôm giòn rụm, thơm vị dừa chiên, chấm thêm với nước xốt trái thơm chua ngọt thật là hoàn hảo.

Nguyên liệu:   - 1 chén bột chiên   - 2 quả trứng   - 2 chén bột chiên xù   - 1 chén cơm dừa   - 1 thìa muối tiêu   - 500 gram tôm to, bóc vỏ bỏ chỉ lưng   - ½ quả dứa (trái thơm)   - 2 thìa mật ong   - 2 thìa nước chanh   - 1 thìa sa tế   Chế biến:

Chiên tôm:

• 1

  Cho bột chiên giòn ra bát. Trộn bột chiên xù và cơm dừa chung với nhau trong 1 bát.

• 2

  Trứng đập ra bát riêng, đánh tan.

• 3

  Tẩm tôm vào bột chiên rồi nhúng vào trứng. Sau đó lăn tôm qua hỗn hợp bột chiên xù và cơm dừa.

• 4

  Cho tôm vào chảo dầu nóng rán. Để lửa trung bình rán đến khi tôm chín vàng đều.

• 5

  Gắp tôm ra đĩa có giấy thấm dầu.

Làm xốt:

• 1

  Dứa thái nhỏ, cho vào bát thủy tinh cùng mật ong, nước chanh và sa tế, cho bát xốt vào lò vi sóng trong 1 phút

• 2

  Đảo đều và vi sóng lại lần nữa nếu cần. Hoặc bạn có thể cho xốt dứa lên bếp đun, thêm chút nước và đun đến khi dứa mềm.

• 3

  Nếu muốn xốt sánh thì bạn hòa chút bột đao cho vào.

• 4

  Dùng tôm nóng với xốt dứa chua ngọt ngon tuyệt

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)