Nguyên liệu:
- 100 gram thịt nạc dăm
Chế biến:
-
1
Thịt nạc dăm xay nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, quết thật nhuyễn.
-
2
trộn thật đều thịt, giò sống, tôm với 2 thìa cà-phê hạt nêm và 1 thìa cà-phê tiêu. Dùng thìa quết liên tục theo một chiều để tạo độ dính và dẻo.
-
3
Ngô hạt đem hấp chín.
Trứng cho ra bát, đánh tan.
Xà-lách xoong nhặt, rửa thật sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước.
-
4
Lấy một lượng hỗn hợp thịt nạc, giò sống, tôm vào lòng bàn tay, ấn dẹp, cho ngô hạt vào giữa rồi vo tròn lại.
-
5
Sau đó cho viên thịt vào trứng rồi lăn qua bột rán xù. Đun nóng 2 thìa súp dầu chiên, cho những viên thịt vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu.
-
6
Cho thịt viên ra đĩa có lót xà-lách xoong, dùng nóng kèm với tương ớt.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)