Nguyên liệu: -½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu - 1 muỗng cafe bột bắp - 4 muỗng café xì đầu - dầu chiên vài muỗng - 4 muỗng café dry sherry - ½ (một phần hai) pound thịt heo không mỡ - 2 muỗng cafe red wine vinegar - ½ (một phần hai) muỗng cafe đuờng - 2 tép tỏi - 1 cái củ hành tây nhỏ - 4 cọng hành lá xắt khúc cở 1 ½ (một phần hai) inch - ½ (một phần hai) muỗng cafe dầu mè Chế biến:
-
1
Thịt heo thái dài cỡ 2-3 lóng tay và dầy ¼ (một phần tư) inch
-
2
Lấy cái tô nhỏ bỏ tiêu, bột bắp , ½ (một phần hai) xì dầu, 1-2 muỗng cafe dầu chiên , ½ (một phần hai) dry sherry , bỏ thịt vô uớp
-
3
Thái hành tây, hành lá và bầm tỏi để qua một bên
-
4
Trong 1 cái chén nhỏ bỏ ½ (một phần hai) xì dầu còn lai, ½ (một phần hai) dry sherry còn lại , red wine vinegar và đuòng rồi quậy tan .
-
5
Chảo nóng bỏ tỏi vô cho vàng rồi cho thịt vô xào . Khi thịt không còn đỏ nữa thì cho củ hành tây vô khoản 1 phút . Bỏ hành lá vô xào khoản 30 giây. Rồi đổ cái chén sauce còn lại vô chảo .
-
6
Đổ ra dĩa dùng với cơm trắng .
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
