Nguyên liệu gồm có:
- Khoai tây bi 300 gram
- 100 gram thịt lợn xông khói.
- 5 gam muối, tỏi, ít lá hương thảo (rosemary), một ít rau mùi.
Thực hiện:
- 1 - Khoai tây bi rửa thật sạch, nếu không có khoai bi có thể dùng - khoai to thái miếng vuông cũng được. - Khoai tây để cả vỏ hoặc gọt bỏ vỏ tùy thích. Cho khoai vào nồi nước sôi luộc trong khoảng 15 phút, khi thử xăm đũa thấy mềm là được.
- 2 - Thịt lợn xông khói lấy ra, cắt miếng 2cmKhoai tây sau khi luộc, vớt ra cắt làm đôi. - Đặt chảo lên bếp, nấu nóng chảo, không cần cho dầu chiên cho thịt xông khói vào rán sơ cho chảy bớt mỡ và săn lại. Đổ ra bát.
-
3
- Đặt chảo trở lại bếp, thêm dầu chiên, cho khoai tây vào chảo rán, mở lửa to rán cho khoai vàng mặt.
- Đổ thịt xông khói trở lại chảo, chiên cùng khoai tây.
- 4 - nếm nêm muối, ớt, tỏi băm, lá hương thảo, đảo đều nhẹ tay. Đun vài phút cho khoai thấm rồi rắc lá mùi xắt nhỏ. - tắt lửa. Múc ra bát ăn nóng, mùi lá thơm thật quyến rũ quện với mùi khoai rán đem lại cảm giác ngon miệng thèm ăn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
