Các bà các cô ở Hong Kong đi ăn món cua này thường không phí những tép tỏi được phi thơm phưng phức, khi đĩa cua đã ăn sạch,còn thừa lại phần tỏi phi, họ thường mang về nhà dùng để ăn mì gói hay chiên cơm. Vậy, hãy thử làm xem món ăn này ngon như thế nào mà có sức hấp dẫn như thế!
Hướng dẫn làm món cua rang tỏi Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 kilogram cua thịt,

- 200 gram tỏi băm nhuyễn,

- 1 trái ớt sừng,

- 30 gram củ hành tím băm,

- 2 thìa súp tương tàu xì

- 2 tép hành lá cắt khúc,

- 1 muỗng súp xì dầu,

- ¼ (một phần tư) thìa súp  muối,

- ½ (một phần hai) thìa súp bột nêm

- 1 muỗng súp dấm đỏ,

- ½ (một phần hai) muỗng súp gừng băm,

- 1 muỗng súp dầu ớt

- 1 muỗng súp bột chiên giòn, dầu để chiên cua

Chế biến:
  • 1

    Cua mua về làm sạch, chặt thành miếng, những cái chân nhọn của cua thì cắt bỏ, càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để cua được ráo nước.

  • 2

    Tỏi bóc vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vô máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm thật nhỏ

  • 3

    Cho cua ra 1 cái tô lớn nêm một ít bột nêm và một chút muối, sau đó cho phần bột giòn vào cua xóc đều

  • 4

    Dầu cho vào chảo để nóng, sau đó cho phần tỏi vào chiên vàng, khi tỏi vừa trở màu vàng là vớt ra ngay, nếu không tỏi dể bị cháy đen. Dùng phần dầu chiên tỏi khi nảy cho cua vào chiên chín, vớt cua ra để ráo dầu, phần dầu chiên cua cho vào tô khác

  • 5 Dùng chiếc chảo đã chiên cua khi nảy, để chảo cho củ hành tím, gừng ớt vào phi thơm, sau đó cho tàu xì vô xào nhanh tay và cuối cùng cho cua vào đảo đều, cho luôn phần tỏi phi khi nảy vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt lửa, xúc cua ra đĩa dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

ca ri ca kem chua ngọt canh chua thom cà rốt dua cai chua ngon mon nui canh rong bien bap bo to xao sa te cua me kho cà thu Bánh trung thu Men nở cá hồi rán tự làm bột đậu nành rau rút cơm xào thập cẩm bắp rang bơ caramen món ngon nghiên cứu cơm chiên khoai môn canh chân giò bánh khoai môn Mì ý xào nghêu giải Đồ uống бє bánh xèo dầu thịt bò sốt rượu ga xao ot sữa chua chanh leo những món xôi ngon Ð Ð Ñ m bánh trưng Cach Lam Bánh Canh cá hồi tôm chiên giòn Banh khoai tay chả hạt sen áo phông Cách lam banh mi hộp quà diễn miến trộn ga xe phay tom xào coc ngam Cá Tháng Tư Tự làm bánh gối từ A mướp đắng chay bánh nhãn pudding chocolate chuối do xanh gà kho giò măng chua Lam tóm dưa món cÃƒÆ kho đậu hũ nhồi thịt Cún Khang Bún gạo xào thập cẩm bi ngoi don thit chua ngot khoai lang tím kem dưa Bày banh duc khoai mon ca hoi nuong hanh nhan nước sâm bí đao ngà tim ga Nghệ chân giò hầm sa tế đồ uống mùa hè lam chao nam cho be bo bit tet món ăn mới lạ các món canh ngon chả giò banh cookies bo món Thái Lan Cách làm bánh flan ngon Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói Mù tạt công thức chân gà nướng sốt thịt gà phi lê pha trÃƒÆ chanh Cach nấu che thai cach nau mon xao ngon 1 ức gà tẩm bột chiên NẤU ăn ngon KEM SUA TUOI tạo hình trái tim cho ly cafe món tây list com thach me den thom ngon Nep thang sùp bánh pancake cá lóc kho cốt dừa món Tết sung sung muối xổi Hằng MT cach lam kem làm kem xoài Chuối nứơng nếp giỗ Làm bánh bèo cupcake nho khô cach nau chao ca bua com gia dinh don gian mon bun suon xào chua ngọt Làm rau cau bánh mì nhân sữa dừa cach lam pate chay mì gói xào goi bắp cải thit ba chỉ nữ tính hoÒ sườn xào Sườn chiên mon an viet quản