Các bà các cô ở Hong Kong đi ăn món cua này thường không phí những tép tỏi được phi thơm phưng phức, khi đĩa cua đã ăn sạch,còn thừa lại phần tỏi phi, họ thường mang về nhà dùng để ăn mì gói hay chiên cơm. Vậy, hãy thử làm xem món ăn này ngon như thế nào mà có sức hấp dẫn như thế!
Hướng dẫn làm món cua rang tỏi Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 kilogram cua thịt,

- 200 gram tỏi băm nhuyễn,

- 1 trái ớt sừng,

- 30 gram củ hành tím băm,

- 2 thìa súp tương tàu xì

- 2 tép hành lá cắt khúc,

- 1 muỗng súp xì dầu,

- ¼ (một phần tư) thìa súp  muối,

- ½ (một phần hai) thìa súp bột nêm

- 1 muỗng súp dấm đỏ,

- ½ (một phần hai) muỗng súp gừng băm,

- 1 muỗng súp dầu ớt

- 1 muỗng súp bột chiên giòn, dầu để chiên cua

Chế biến:
  • 1

    Cua mua về làm sạch, chặt thành miếng, những cái chân nhọn của cua thì cắt bỏ, càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để cua được ráo nước.

  • 2

    Tỏi bóc vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vô máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm thật nhỏ

  • 3

    Cho cua ra 1 cái tô lớn nêm một ít bột nêm và một chút muối, sau đó cho phần bột giòn vào cua xóc đều

  • 4

    Dầu cho vào chảo để nóng, sau đó cho phần tỏi vào chiên vàng, khi tỏi vừa trở màu vàng là vớt ra ngay, nếu không tỏi dể bị cháy đen. Dùng phần dầu chiên tỏi khi nảy cho cua vào chiên chín, vớt cua ra để ráo dầu, phần dầu chiên cua cho vào tô khác

  • 5 Dùng chiếc chảo đã chiên cua khi nảy, để chảo cho củ hành tím, gừng ớt vào phi thơm, sau đó cho tàu xì vô xào nhanh tay và cuối cùng cho cua vào đảo đều, cho luôn phần tỏi phi khi nảy vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt lửa, xúc cua ra đĩa dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

xào lăng tu lam mẻ Phổ tai tom rang ngon chocolate vị trà mạn ruou ngon cách trang trí bánh bo cuon ngu sac Mực xào cách gói bánh chưng súp gà cách làm xoi dò công sơ Mẹo Văt thực phẩm thanh lọc gan chanh táo 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ Cá trê chao suon nam Cach lam kem banh bot my tom hap plan cach tiem bap bo hộp đựng khăn giấy thịt heo quay bì giòn bánh ít trần nhân đỗ xanh Ăn sáng công thức chè đào cách làm sấu ngâm mắm mon thit chien ngon sa ot canh gÃƒÆ Hương cupcake su món từ thịt gà ốc nhồi thịt hấp hướng dẫn làm mì căn công thức nước ép măng cụt Thuc sốt cam Thịt bò sốt cam ngon cơm cach nau ca ri tom Må³ çœ Những món trứng biết tiết lộ tính 1 mẹo làm bánh giò hen xao sa ot mẹo làm cá trứng sốt ngon thạch xoài Cach lam bun bi cach lam kem chien ngon Sà Šlam goi bap bo sườn nấu đậu hà lan Khương bánh chanh dây việt quất món ngọt măng cụt mango ăn ngon cháo gỏi vịt làm ruốc cá hồi dau dau nấu chè đậu đỏ trường ca com chien toi ot 4 cách chế biến hải sản ngon đậu phụ sốt cay bổ sung dinh dưỡng Đậu hũ dồn thịt cach nau che xoai ngon lưu ý Lê Văn Tám hẹ bánh canh bot gao cach nau chao tom ngon tom à heo dong lanh canh cu dền đỏ cach nuong suon Quay thịt heo cach lam chuoi nêp nuong à chua tra sưa trân châu canh nấm Lạc huong dan nâu an tỉnh sữa chua nho khoai lang nướng lò viba che ngo nep tim Giò thủ nhiệt miệng nha đam mật ong Ba Pâte cơm thịt gà CÁCH gato Bo ap chao ngon hành xào cà tím goi tom thit ca hap hong kong huong dan lam pho chien phong ngon Quà làm que kem đào lam banh khuc mì sốt nghêu hoành thánh tôm gỏi cuốn với thịt gà cach lam ga nuong món ngon dễ làm Đậu phụ xào nấm tai heo chua ngot thit sot ca chua ngon Santa Hat Dark Chocolate Brownies ngon thịt gà chiên mặn nau che đống món ăn việt nam sữa so co la soup nấm bông bí Bà bầu