Các bà các cô ở Hong Kong đi ăn món cua này thường không phí những tép tỏi được phi thơm phưng phức, khi đĩa cua đã ăn sạch,còn thừa lại phần tỏi phi, họ thường mang về nhà dùng để ăn mì gói hay chiên cơm. Vậy, hãy thử làm xem món ăn này ngon như thế nào mà có sức hấp dẫn như thế!
Hướng dẫn làm món cua rang tỏi Hong Kong

Nguyên liệu:

- 1 kilogram cua thịt,

- 200 gram tỏi băm nhuyễn,

- 1 trái ớt sừng,

- 30 gram củ hành tím băm,

- 2 thìa súp tương tàu xì

- 2 tép hành lá cắt khúc,

- 1 muỗng súp xì dầu,

- ¼ (một phần tư) thìa súp  muối,

- ½ (một phần hai) thìa súp bột nêm

- 1 muỗng súp dấm đỏ,

- ½ (một phần hai) muỗng súp gừng băm,

- 1 muỗng súp dầu ớt

- 1 muỗng súp bột chiên giòn, dầu để chiên cua

Chế biến:
  • 1

    Cua mua về làm sạch, chặt thành miếng, những cái chân nhọn của cua thì cắt bỏ, càng cua dùng dao đập nhẹ cho vỏ cua hơi bể, không đập mạnh vỏ cua sẽ nát, cho cua ra rổ để cua được ráo nước.

  • 2

    Tỏi bóc vỏ bằm thật nhuyễn, nếu muốn nhanh cho vô máy xay nhuyễn, ớt sừng và gừng cũng băm thật nhỏ

  • 3

    Cho cua ra 1 cái tô lớn nêm một ít bột nêm và một chút muối, sau đó cho phần bột giòn vào cua xóc đều

  • 4

    Dầu cho vào chảo để nóng, sau đó cho phần tỏi vào chiên vàng, khi tỏi vừa trở màu vàng là vớt ra ngay, nếu không tỏi dể bị cháy đen. Dùng phần dầu chiên tỏi khi nảy cho cua vào chiên chín, vớt cua ra để ráo dầu, phần dầu chiên cua cho vào tô khác

  • 5 Dùng chiếc chảo đã chiên cua khi nảy, để chảo cho củ hành tím, gừng ớt vào phi thơm, sau đó cho tàu xì vô xào nhanh tay và cuối cùng cho cua vào đảo đều, cho luôn phần tỏi phi khi nảy vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn,tiếp đến cho hành lá vào đảo đều tắt lửa, xúc cua ra đĩa dùng nóng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

cơm chiên hình cây thông cá lăng kho rau ma tom dong lanh thom ngon cách làm mướp đắng xào trứng muối bánh chiên nhân thịt bằm ămthưc cach lam sinh to ngon kim chi xào thịt cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua banh my pho mat thit xong khoi cuộc thi gia đình khen ngon Bà c ngỗng patê gan ngỗng vịt món Tây món Mexico Đậu hủ xào nấm sườn non ram dừa nước dừa cơm dừa bánh bông lan trứng bánh khoai tây kẹp thịt heo món cá hồi sốt mon nau thu giãn củ cải trắng muối che ngon nha trang rau cang cua tron sua ngon BI DAO canh thịt bò nấu lá lốt mùa thu banh bao nhan thit ga ngon rau cau cafe siro dâu tằm khéo tay may vá tat Nấu súp bí đỏ đầu lâu cho Halloween cơm chiên hình gà list cơm gà khô xé sợi ngon nộm xoài xanh mực khô my y thit vien dau chan lau ca rau dang bánh dẻo nhân ngọt mít non cut Ấn bánh khoai môn nướng cách làm bánh lổ tai heo cach lam hu tieu de và sinhref="/index.php?q=gà chiên nước mấm">gà chiên nước mấm bim bim gạo đậu hủ kho sườn banh bo luoi meo Linh Phạm hấp chả tôm bánh hạnh nhân troi Cún Khang Súp nui gạo chả cua le bánh mì nhân nấm thịt khô Thái Hợp che hoa cà rốt nướng bơ đường uong công thức bún tươi món gà nướng chanh dây sốt gà dam bánh mi kẹp kem ngon Mách bạn thêm một cách muối dưa cực công thức dưa leo cuộn tôm sốt xì dầu KFC bo xao cu hoi ngon sai lam khi che bien do an chân gà chiên sốt cafe Kinh nghiệm hay cach lam tuong den trang trí phòng khách Tet Đồ uống ngọt thơm khoai tay chien vien khoai hấp ngào đường món ngon từ ớt chuông cách nấu canh mít mon khoai tay ngô xào trứng cach lam mit say cơm ống tre rau câu bắp cách làm bánh macaron và sinh nau sup dui ga cu sen thịt nướng hàn quốc bÃ Æ cá rô phi kho tương khế Làm mức gÃƒÆ bbq thịt ba chỉ rim banana lạc nấu bí đỏ bo nuong kieu nhat ngon lemon chao so diep ngon món ăn từ thịt gà kẹo vị chuối bánh chuoi chip bao tu Bò Những cơn sốt ăn vặt hạ nhiệt nhanh lam den giay gợi cach lam lac rang muoi LÃƒÆ m Kem cá cuốn bánh tráng