Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn ( nếu dùng bò ta còn nếu dùng bò Úc thì khúc mông cũng không lo bị dai)
- Bột chiên xù - 2 quả trứng- Tiêu, gia vị, đường, tương ớt
Chế biến:-
1
Bò cho vào ngăn đá để thịt cứng cứng rồi thái lát, thái thế này sẽ đẹp miếng thịt hơn là thái khi thịt mềm
-
2
Ướp thịt bò với gia vị, tiêu, tương ớt khoảng 15 phút cho thấm
-
3
Nhúng thịt vào trứng rồi lăn với bột cà mì hoặc bột chiên xù.
Công đoạn này bạn nên giữ nguyên bột trong túi nilong, gắp miếng thịt đã ráo ra khỏi bát trứng rồi thả vào túi, xóc đều để miếng thịt bám bột.
Cách này đỡ bừa bãi vương vãi, tiết kiệm nữa. Bột dùng xong buộc kĩ rồi cất vào ngăn đá.
-
4
Thịt đã lăn đều bột xếp ra đĩa, khay hoặc vỉ sắt, cho vào lò nướng sơ cho thịt chín chín, bột khô và bám mặt thịt.
-
5
Lật mặt và nướng tiếp cho đều 2 mặt. Mỗi mặt chỉ khoảng 3 phút thôi nhé không bò chín quá, khô quắt. Công đoạn này chỉ cần sơ sơ thôi.
-
6
Khi nào muốn ăn thì dải dầu chiên trên bề mặt rồi nướng lại lần nữa.
-
7
Làm 1 chút nước xốt có ketchup, xốt me, tương ớt, thêm chút ớt chuông rắc lên trang trí.
Miếng thịt chín rất thơm, thấm gia vị và ngầy ngậy vị trứng.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
