
Nguyên liệu gồm có: (4 phần ăn):
- Giò heo: 500 gram (một cái)
- Bắp cải: 200g
- Cần tây: 50g
- Mạch nha: một muỗng
- Nước cốt chanh: 2 muỗng
- Muối: 5g
- Nước: một lít.
Cách chế biến:
Pha muối và nước, ngâm giò heo ngập trong nước muối, để vào tủ mát một ngày rồi lấy giò heo ra hấp vừa chín (khoảng 70-80%). Cho giò heo vào lò sấy 70 độ C trong 15 phút để da heo khô. Bắc dầu sôi, xối dầu lên giò heo, thấy da heo vàng, nổ bung, đều là được. Giò heo muối chiên giòn ăn với bắp cải và cần tây trộn dầu giấm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
