Không chỉ là nguyên liệu tạo nên những ly sinh tố, cocktail mát lạnh, xoài còn là nguyên liệu tạo nên món chè xoài thơm ngọt hấp dẫn trong ngày cuối tuần cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

- 3 quả xoài

- 300 ml nước cốt dừa

- 200 gr hạt trân châu khô

- 100ml sữa tươi

- Đường kính

Chế biến:

• 1

  Ngâm hạt trân châu khô trong nước 15 phút rồi cho vào nồi nước sôi chần chín, khi các hạt chân trâu trở nên trong suốt là được. Vớt trân châu ra cho vào nước lạnh để tránh dính vào nhau.

• 2

  Xoài chín gọt bỏ vỏ, 1 nửa cắt miếng nhỏ, còn một nửa chỗ xoài cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa tươi và nước cốt dừa, xay nhuyễn. Có thể cho thêm đường nếu muốn.

• 3

  Đổ hỗn hợp xoài cốt dừa ra bát, trộn hạt trân châu vào, cho phần xoài thái miếng còn lại ban đầu vào nữa.

• 4

  Khi ăn cho ướp lạnh hoặc cho đá viên đập nhỏ vào.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)