Phụ nữ Huế phần nhiều đều biết làm món bún chay. Nét độc đáo của ẩm thực Huế là các món chay và nét độc đáo của bún Huế chính là món bún chay này. Hãy cùng những người thân yêu của mình thưởng thức một món ăn dân dã đặc trưng của xứ Huế thơ mộng .
Hướng dẫn làm bún chay Huế

Nguyên liệu

- 200 gram các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm rơm, nấm bào ngư, mỗi loại một ít

- 1 miếng đậu hủ

- 20 gram tàu hũ ky

- ½ (một phần hai) thanh chả chay Huế

- 1 cọng hành boa-rô

- 2 cây sả

- 1 củ hành tây trắng

- 1 ít ngò gai

- 1 muỗng xúp sa tế

- 2 lít nước dùng rau củ

- Bún Huế (loại bún cọng to)

- Rau sống, xà lách, bắp chuối bào dùng kèm, dầu chiên vừa đủ.

- Gia vị: Hai muỗng hạt nêm chay, một muỗng xúp nước tương.

 
  • 1

    Nước rau củ nấu từ củ cải trắng, cà rốt, nấm bào ngư, có thể luộc lại cho trong.

  • 2

    Các loại nấm gọt, rửa thật sạch, chẻ đôi nếu to.

  • 3

    Đậu hủ cắt miếng vừa ăn, tàu hũ ky chiên vàng, chả chay xắt khoanh.

  • 4

    Hành boa-rô rửa thật sạch, xắt khúc. Sả cây cắt khúc, đập giập. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh mỏng. Ngò gai rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

  • 5

    Bắc nồi nước dùng rau củ lên bếp, cho sả cây đập giập vào, đun sôi, sau đó cho boa-rô, các loại nấm, đậu hủ, tàu hũ ky, chả chay vào, nêm hạt nêm vừa ăn.

  • 6

    Khi ăn, tráng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương.

Thành phẩm

Bát bún chay nóng hổi, khuôn đậu chiên giòn, mùi thơm của nước dùng, của hành lá, hạt tiêu…tất cả rất phù hợp với tiết trời se lạnh. Khi ăn, trụng sơ bún, chan nước dùng vào, rắc thêm củ hành tây, ngò gai. Để món ăn ngon nhất, dùng kèm rau các loại, thêm ít sa tế, nếu nhạt chan nước tương.

Hướng dẫn làm bún chay Huế - 1

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bún, miến, phở, mì

ho ga ba chen kieu dai loan Ram Làm Đẹp Khéo tay canh bo kho muc xao can tay que Suon chay trang trí noel mon an ngon meo hay mon ngon mua he nau canh bap dau xao thom ngon ẫm món chay ngon banh pudding ngon Trà Xôi lạc gỏi chân gà Tào phớ tự làm ăn ngon mà yên tâm quà MÓN XÀO Sử ớt tỏi ngâm đuôi bò me ga luoc mẻ Món ăn ngon CÃƒÆ Kho phù cách làm chả tôm canada cach lam che khuc bach X繫i gÃƒÆ tom uyen uong com chien thit cach lam chao nam tết Bun ốc xôi nau de dang Ruột heo suon heo nuong tieu dep bánh gato vị dâu tây Thưởng thức đặc sản miền quê quan rau câu nhân trái cây cá thu sốt chanh dây cach lam bun cha ha noi cha dau thit Trứng cá hồi Canh bầu canh tôm Cháo mè đen Hoc Spaghetti Gỏi xoài sứa món gỏi Xuân Quế dưa chuột trộn gà TÃƒÆ rau củ dồn thịt hoa thiên lý su TRUNG burger mi goi bo banh mi tinh nhan co BĂP an sang thịt lợn mùa hè lá lốt cuốn thịt bò nui thap cam ngon sò điệp nướng Thơm bánh bò hấp cốt dừa cong thuc uop thit Món bánh kim chi thịt gà heo rừng nướng xôi đỗ vit om sau dac biet gà nướng sả ớt bánh chuối nướng thịt kho măng tươi ăn sáng cách làm hạt sen bánh quy bơ phô mai thit ga cản cach nuong ca hoi ngon bánh cookies cacao nhân bơ xoi chiên Giò ẫm thực các món trộn gà goi chao hoa qua cách nấu ché long nhãn hạt sen mon ngon cho be bánh kem matcha Cánh gà khâu nhục trang trí bánh video dạy nấu Ăn cách làm chả trứng chủ bố Dê ngộ chuoi nuong luon om ca tim mướp đắng xào Nước cham Ca nom thit bo thịt ếch sống tự làm nem chua sup ca hoi ngon