Món này dễ ăn mà cũng ngon nữa, mực dồn thịt xong chỉ hấp lên thôi chứ không chiên nên không sợ béo và lại có độ mềm. Thêm sốt bằng cà xay hoặc cắt hạt lựu nhuyễn hầm mềm rồi cho mực vào rim thêm 5phút cho chín hẳn và thấm sốt cà. Mình hay làm cà nhiều vì cả nhà đều thích chan sốt vào cơm
Hướng dẫn cách làm mực dồn thịt sốt cà.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram mực ống ( mình chỉ thích mua loại mực nhỏ)

- 400 gram thịt nạc dăm xay

- ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ, 3 củ hành khô

- 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở

- 4 trái cà chua

Cách chế biến:

  • 1 Hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành khô băm nhuyễn. Mình cho vào hand blender bấm véo véo vài cái là xong, rất nhanh Trộn tất cả những thứ trên vào thịt nêm 1mcp nước mắm, 1 mcp hạt nêm, 1mcp đường, ½ (một phần hai) mcp muối, 1/2mcp tiêu.

  • 2 Dồn nhân vào mực, chỉ dồn thấy vừa đầy là được không nên dồn chặt quá vì khi hấp mực co lại sẽ bị lòi nhân. Vì mực nhỏ nên mình cho nhân vào bao bắt bông kem bơm nhân vào mực rất nhanh. Cho mực vào tô trũng cho vào lò vi ba bấm 8p, giữa thời gian lấy ra đảo mực dưới đáy tô lên cho chín đều

  • 3 Cà chua cắt hạt lựu vào xào với ít dầu và chút muối cho cà đỏ lên, chế thêm xíu nước đậy nắp hầm cho cà mềm nêm vào cà hạt nêm, đường, chút xì dầu cho vừa ăn thì trút mực vào rim thêm vài phút là được. Ăn nóng với cơm trắng quá ngon

 Chúc các bạn ngon miệng!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Đầu bếp chuyên nghiệp cach am banh quay ngon thit kho tau thom ngon thước cháo hương lá dứa gỏi khổ qua lưỡi lợn trộn lá chanh Lưỡi lợn Cac món ca gà xào nui cá thu kho tram cây trồng các loại hoa quả hè ăn thế nào tri công thức chè hạt sen sương sáo Những kiêng kỵ khi bố trí nước trong Khai vị kỳ cá bống kho tộ đậu phụ Salad đậu phụ và súp lơ xanh ớt chuông nhân thịt heo Hạn nau canh bi dao Nhật bánh cuốn làm bằng chảo chống dính xoi dua kieu moi các món giả cầy cách làm bánh nếp Món khai vị gỏi lòng heo giẠm cà n sa lát táo chai lọ cach lam rau chien Làm bánh Pizza tra hoc lam banh cuon dau hu cuon la lot chay Các món kem siêu ngon siêu hấp dẫn cach lam sup bi do món cá hấp bột sắn dây mứt bí đỏ lam banh khoai tay chien dừa gio thu hiểu biết mẹo làm kem cam sinh tố kiwi chuối salad dua hau ngon tà u vị ngọt canh gà gà hấp sen pho ga tron món ăn malaysia Bo la lot quà goi xoai tom lap suon Cách trang trí dưa kiệu trong mâm cỗ Tết Mẹo làm cua ốc sạch nhanh chóng đơn mien gà bánh rán Giá nộm Vừa cà khoai công thức đậu bắp chấm chao rau diếp cá mua bUn bánh quy hạt kê Bun mam mien tay nấu bún cam trộn salad Luộc gà bún cá quả rau dang bánh kem nau xoi bang noi cơm dien Sinh tố Món ăn vặt trà sữa chân châu ¹i bánh muffin hướng cam Sâm Cach lam ruou nep khoai lang chiên giòn ga kho sa ngon phô mai sinh tố chuối cafe nữ sữa bắp đậu nành nuoc cham chua ngot bun ngon Cháo vịt Chù mon ga ngon nhat cach lam bau hap dau hu Cún Khang xào trứng Chè Khúc Bạch công thức nước chấm tương cách làm thạch dâu hoa qua diễn châu bánh tôm chiên khoai lang Món ngon mới của Đà Nẵng tại Hà Nội kep bao quan banh chung ngay tet nấu sữa chocolate Bún miến phở mì nem rán thập cẩm chiên Cach Lam banh in sốt dầu ăn trứng CANH ga bánh mì huỳnh hoa món lươn cuốn xôi củ sắn