Cách nấu chè đậu đen ngon mềm cũng cần có bí quyết riêng. Học cách nấu chè đậu đen ngon mềm, mát bổ đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực các bạn nhé!
Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng

Không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, với cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt dưới đây bạn sẽ có món đồ uống bổ dưỡng vừa thanh mát, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa có lợi cho sức khỏe cả nhà. 

Chè đậu đen (chè đỗ đen) là một trong những món chè ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, thế nhưng dường như mọi người đang dần lãng quên nó bằng những cốc chè nhiều màu ở ngoài quán. Hãy giữ lại nét đẹp văn hóa này bằng cách học ngay cách nấu chè đậu đen ngay tại nhà mỗi khi có thời gian rảnh nhé!

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 1

Cách nấu chè đậu đen ngon tại nhà rất dễ làm lại tiết kiệm thời gian
Nguyên liệu

Để bắt tay vào học cách nấu chè đậu đen ngon này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

- 450gr hạt đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 100gr bột năng

- 150gr thạch đen (Bạn có thể tìm mua một gói bột thạch đen (sương sáo) ở siêu thị về tự làm thạch đen nhé!)

- 1 thìa muối tinh

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani (bạn tìm mua ở cửa hàng khô rất có sẵn)

- Dừa bào sợi

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cach nau che dau den ngon
 
  • 1

    Với cách nấu chè đậu đen theo kiểu truyền thống này, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen, bỏ đi những hạt nổi, hạt mốc rồi ngâm qua 1 đêm. Cho thêm một thìa cafe muối tinh vào nước ngâm đỗ nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 3

    Lọc bỏ hết những hạt đậu hỏng, cho đậu đen vào nước ngâm qua một đêm
  • 2

    Sau một đêm, bạn đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh đến xâm xấp mặt đỗ rồi bắt đầu đun. Đun cho đỗ đen sôi rồi vặn nhỏ lửa, sau đó tiếp tục để lửa liu riu đến khi đỗ bắt đầu chín mềm là được.

    Cần chú ý khi đun đỗ đen nhé, nếu không cẩn thận nước đỗ sẽ bị trào ra ngoài.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 4

    Đun đậu đen trên bếp, chú ý để lửa nhỏ liu riu nhé!
  • 3

    Bạn đổ đỗ sang một chiếc nồi lớn hơn, để nguyên cả nước, thêm đường cát trắng vào rồi đun với lửa nhỏ. Dùng đũa đảo nhẹ hoặc lấy tay lắc cho đường tan nhanh hơn. Khi nước cạn mà đỗ chưa chín thì tiếp tục cho thêm chút nước vào để hầm đỗ nhé

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 5

    Cho đậu đen vào một chiếc nồi lớn, rồi cho đường vào đun cùng

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 6

    Khi nước cạn, bạn cho thêm một chút nước vào để hầm đỗ nhé!
  • 4

    Đun đỗ đen đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, không bị sượng, vị ngọt vừa miệng thì bạn cho ống vani vào rồi tắt lửa. 

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 7

    Cho vani vào nồi chè đỗ đen để dậy mùi hơn
  • 5

    Tiếp theo đến công đoạn làm trân châu từ bột năng để cho vào chè. Bột năng mua về đổ ra thố. Sau đó đổ từ từ nước sôi vừa đun vào bột. Lúc này hỗn hợp sẽ rất nóng vì vậy bạn nên nhào thật nhanh, đến khi bột dẻo, mềm, sờ không bị dính tay là được. Cho bột năng vào nấu cùng chè đậu đen sẽ giúp món chè ngậy và thơm hơn.

    Cứ cho một ít nước một, không nên cho nhiều ngay lúc đầu sẽ khiến bột bị nhão. Tùy theo mỗi loại bột sẽ hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho vào cho phù hợp nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 8

     Đổ bột năng ra thố

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 9

    Đổ thêm một chút nước sôi vào rồi nhào với bột
  • 6

    Nặn bột thành những viên tròn nhỏ

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 10

    Viên bột thành những viên tròn nhỏ đều nhau

    Đun một nồi nước sôi rồi thả từng viên bột vào, đun đến khi các viên bột nổi lên bề mặt là chín. Sau đó vớt ngay ra một tô nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 11

    Đun đến khi viên bột nổi lên là được

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 12

    ... bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.
  • 7

    Trong cách nấu chè đậu đen ngon này thì thạch đen là một nguyên liệu không thể thiếu. Bạn rửa thật sạch thạch đen, thái thành quân cờ nhỏ vừa ăn, để riêng một bát.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 13

    Thái nhỏ thạch đen thành miếng vừa ăn
Thành phẩm

Chỉ vài bước giản đơn, bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này rồi. Khi ăn chỉ cần múc chè đậu đen ra cốc, thêm bột lọc, thạch đen, rồi rắc thêm một ít dừa tươi nạo sợi lên trên là xong. Chè đậu đen với những hạt đậu chín mềm, ăn bùi, ngậy ngậy quện với cái ngọt của đường giúp bạn xua đi bao cái nóng bức của mùa hè.

Đậu đen chứa nhiều  acid amin, protid, glucid, và muối khoáng giúp giải nhiệt cơ thể, bổ thận, bổ huyết. Nên ăn trong thời gian dài để làm đẹp da. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của chè đỗ đen với sức khoẻ.

Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu ăn của mình để đãi cả nhà món chè đậu đen mát lành này nào. Không chỉ chè đỗ đen, bạn có thể nấu thêm chè đậu ngự để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 14

Cach nau che dau den ngon ai ăn cũng thích mê
Ngoài cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này, bạn có thể xem thêm:

>> Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện siêu nhanh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

cong nấm rôm làm muối lẩu bạch tuộc ngai nau mi lam heo chien sot me Sôi Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng Người vá chua xoi vo sau rieng canh bong cai nau suon thí Mam chung cá đuối cá quả kho dứa trồng rau sữa cach lam ca hoi chien mat ong bua cơm cuối tuần chè đỗ kem ca phe cach lam ca chem lan bot tôm hấp bia sả Thịt heo kho mien xao thap cam 5 huong dan nau chao ngao sườn nướng nêm rau cau tra hoa hap dan thánh Ẩm thực Huế ăn là ghiền cach nau chao chim cut Lưỡi súp nui gạo nấu chả suông mướp xào Chó Pho ga hải sản tay cầm món ngon nếp cẩm sữa dừa chip bong cai Đối Cách lựa chọn và chế biến Chocolate thịt nhồi cà chua sốt cà chua Hà Ly mut Cake long ga pha lau oc nhoi xao mang nhoi văn cach lam kem dứa vịt nướng riềng bánh dứa dau phu chấy cach lam dấm chè đỗ đen Lật hố bánh quế be suon nuong thom ngon gỏi cá Bò lá lốt sông Thịt bò khô Nộm gà Món cha lò nướng làm bánh xeo cơm nắm gà cay Rua canh ga chien trung muoi xao muc gà nấu đông Cách làm cơm ruou co Tu hài banh u ba trang 12 Vịt nướng xả hàm Á Ít trần salad thịt bò sốt cà chua ngon tự làm kem vỏ chanh Sữa đậu quả ổi ổi sức khỏe trí não Lý Hân Nhữ tom nuong muoi tu lam kem da bao tai nha he gỏi gà trứng xào me bún ngon muc chien nuoc mam thạch bí ngô Sướng cóc Y Canh nghêu cá kèo hạt tiêu com chien ca thom ngon tôm xào bơ bau nau đậu Hà Lan Thịt bò xào ngồng tỏi nấu phở gà ham sà trà gừng mật ong quat chung mat ong duong phen đậu hũ chiên xù gạo nếp trứng xào củ niễng gia tri dinh dươ ng Muối cach nau thit bo kho bột chiên xù