Cách nấu chè đậu đen ngon mềm cũng cần có bí quyết riêng. Học cách nấu chè đậu đen ngon mềm, mát bổ đãi cả nhà trong những ngày hè nóng nực các bạn nhé!
Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng

Không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ, với cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt dưới đây bạn sẽ có món đồ uống bổ dưỡng vừa thanh mát, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng, vừa có lợi cho sức khỏe cả nhà. 

Chè đậu đen (chè đỗ đen) là một trong những món chè ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, thế nhưng dường như mọi người đang dần lãng quên nó bằng những cốc chè nhiều màu ở ngoài quán. Hãy giữ lại nét đẹp văn hóa này bằng cách học ngay cách nấu chè đậu đen ngay tại nhà mỗi khi có thời gian rảnh nhé!

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 1

Cách nấu chè đậu đen ngon tại nhà rất dễ làm lại tiết kiệm thời gian
Nguyên liệu

Để bắt tay vào học cách nấu chè đậu đen ngon này, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

- 450gr hạt đỗ đen

- 150gr đường cát trắng

- 100gr bột năng

- 150gr thạch đen (Bạn có thể tìm mua một gói bột thạch đen (sương sáo) ở siêu thị về tự làm thạch đen nhé!)

- 1 thìa muối tinh

- 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani (bạn tìm mua ở cửa hàng khô rất có sẵn)

- Dừa bào sợi

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cach nau che dau den ngon
 
  • 1

    Với cách nấu chè đậu đen theo kiểu truyền thống này, đầu tiên bạn đãi sạch đỗ đen, bỏ đi những hạt nổi, hạt mốc rồi ngâm qua 1 đêm. Cho thêm một thìa cafe muối tinh vào nước ngâm đỗ nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 3

    Lọc bỏ hết những hạt đậu hỏng, cho đậu đen vào nước ngâm qua một đêm
  • 2

    Sau một đêm, bạn đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước rồi cho vào nồi. Đổ nước lạnh đến xâm xấp mặt đỗ rồi bắt đầu đun. Đun cho đỗ đen sôi rồi vặn nhỏ lửa, sau đó tiếp tục để lửa liu riu đến khi đỗ bắt đầu chín mềm là được.

    Cần chú ý khi đun đỗ đen nhé, nếu không cẩn thận nước đỗ sẽ bị trào ra ngoài.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 4

    Đun đậu đen trên bếp, chú ý để lửa nhỏ liu riu nhé!
  • 3

    Bạn đổ đỗ sang một chiếc nồi lớn hơn, để nguyên cả nước, thêm đường cát trắng vào rồi đun với lửa nhỏ. Dùng đũa đảo nhẹ hoặc lấy tay lắc cho đường tan nhanh hơn. Khi nước cạn mà đỗ chưa chín thì tiếp tục cho thêm chút nước vào để hầm đỗ nhé

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 5

    Cho đậu đen vào một chiếc nồi lớn, rồi cho đường vào đun cùng

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 6

    Khi nước cạn, bạn cho thêm một chút nước vào để hầm đỗ nhé!
  • 4

    Đun đỗ đen đến khi ăn thử thấy hạt đỗ mềm, không bị sượng, vị ngọt vừa miệng thì bạn cho ống vani vào rồi tắt lửa. 

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 7

    Cho vani vào nồi chè đỗ đen để dậy mùi hơn
  • 5

    Tiếp theo đến công đoạn làm trân châu từ bột năng để cho vào chè. Bột năng mua về đổ ra thố. Sau đó đổ từ từ nước sôi vừa đun vào bột. Lúc này hỗn hợp sẽ rất nóng vì vậy bạn nên nhào thật nhanh, đến khi bột dẻo, mềm, sờ không bị dính tay là được. Cho bột năng vào nấu cùng chè đậu đen sẽ giúp món chè ngậy và thơm hơn.

    Cứ cho một ít nước một, không nên cho nhiều ngay lúc đầu sẽ khiến bột bị nhão. Tùy theo mỗi loại bột sẽ hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho vào cho phù hợp nhé!

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 8

     Đổ bột năng ra thố

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 9

    Đổ thêm một chút nước sôi vào rồi nhào với bột
  • 6

    Nặn bột thành những viên tròn nhỏ

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 10

    Viên bột thành những viên tròn nhỏ đều nhau

    Đun một nồi nước sôi rồi thả từng viên bột vào, đun đến khi các viên bột nổi lên bề mặt là chín. Sau đó vớt ngay ra một tô nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 11

    Đun đến khi viên bột nổi lên là được

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 12

    ... bạn vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính.
  • 7

    Trong cách nấu chè đậu đen ngon này thì thạch đen là một nguyên liệu không thể thiếu. Bạn rửa thật sạch thạch đen, thái thành quân cờ nhỏ vừa ăn, để riêng một bát.

    Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 13

    Thái nhỏ thạch đen thành miếng vừa ăn
Thành phẩm

Chỉ vài bước giản đơn, bạn đã hoàn thành xong cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này rồi. Khi ăn chỉ cần múc chè đậu đen ra cốc, thêm bột lọc, thạch đen, rồi rắc thêm một ít dừa tươi nạo sợi lên trên là xong. Chè đậu đen với những hạt đậu chín mềm, ăn bùi, ngậy ngậy quện với cái ngọt của đường giúp bạn xua đi bao cái nóng bức của mùa hè.

Đậu đen chứa nhiều  acid amin, protid, glucid, và muối khoáng giúp giải nhiệt cơ thể, bổ thận, bổ huyết. Nên ăn trong thời gian dài để làm đẹp da. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm tác dụng của chè đỗ đen với sức khoẻ.

Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu ăn của mình để đãi cả nhà món chè đậu đen mát lành này nào. Không chỉ chè đỗ đen, bạn có thể nấu thêm chè đậu ngự để thay đổi khẩu vị cho gia đình.

Cách nấu chè đậu đen ngon mềm, giải nhiệt ngày nóng 14

Cach nau che dau den ngon ai ăn cũng thích mê
Ngoài cách nấu chè đậu đen ngon tuyệt cú mèo này, bạn có thể xem thêm:

>> Cách nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện siêu nhanh


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

đồ ăn vặt bột nghệ tác hại của trữ đồ đông lạnh bữa trưa văn phòng Bò nướng bánh hỏi món ngon cho dịp Tết XOI BAP ba lã bí ngòi Che thai xoi nêp than tao phơ GOI thực đơn tết bồng Đặt Đá chocolate đen bánh waffle smoothie việt quất tươi trứng cút bo bia tu lam sa te tai nha TRUNG Sức khỏe bún chả obama ở singapore cà ri gà ngon muỗng bánh su kem trà Hẹ Thịt Bò sot vang cá hồi Cá hồi kho tiêu bánh canh suon heo cha ca chien sa>banh mi thom ngon Trai bau ngôisao ruou baileys khoai môn bì heo chiên xóc muối ớt trung chien nam cháo bí đỏ bánh táo gỏi lưỡi heo ngó sen tôm càng kho tàu pasta sốt cà tỉa dưa leo luộc lưỡi heo quà noel Đui nem cong cá chiên bánh gừng cách làm mứt bí sữa chuối làm vỏ bánh gối bắp cải cuốn che hat sen bach qua ngon bibimbap mon com tron rau canh mướp đắng bánh nhúng bí ngòi chiên bò quanh lửa hồng bún hải sản công thức sữa chưa dẻo bún chả nướng xà lách trộn súp bí đỏ chè mít trân châu thịt om coca bồ câu quay lam che xoai tran chau bún ca co mut chum ruot ngon sinh to 膼岷璵 cá lóc kho hôm huong dan lam banh tieu hamburger bo sả ớt đậu phụ cach nau sup ca chua đậu nhồi thịt cach lam bap cai goi tom bắt mắt thịt kho tầu đậu hũ non Cách làm cốm ớt làm tương bò bầm xào nấm chuối bọc xôi nướng mon goi xoai cach lam dui ga chien am nam sot me ngon muối rau củ goi buoi ngon thạch dứa thực đơn mùa hè cach lam bo nuong ngoi thạc rau câu trà o bánh pudding Rau má xãºc mÃƒÆ lai cach nau bo kho ngon thịt cuộn măng chiên bánh phồng lên day nau An bánh nếp sô cô la thịt heo kho mắm ruốc muc xào đặc sản nổi tiếng bí đỏ bọc xúc xích bắp cải tím