Món này thu hút người ăn không chỉ ở vẻ đẹp mắt của cọng hủ tíu vàng nuột mà còn từ hương vị hải sản tươi.
Hủ tiếu xào hải sản

Thành phần

  • 1/2 gói hủ tiếu cọng to
  • 1/2 củ cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt miếng dày to
  • 1 cây cải thìa bổ làm tư
  • 60 g ngô non cắt làm đôi
  • 40 g giá đỗ
  • 60 g đậu Hà Lan
  • 1 con mực tươi, làm sạc xẻ đôi, dùng dao khứa chéo phần thân mực rồi thái miếng vừa ăn
  • 120 g sò điệp cắt làm đôi
  • 120 g tôm bóc vỏ, bỏ đường chỉ đen
  • 3 thìa canh dầu chiên
  • 4 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 mẩu gừng thái sợi nhỏ
  • 4 cọng hành lá chỉ lấy phần gốc rồi xắt nhỏ
  • * Phần các gia vị để ướp
  • 1 thìa canh rượu nấu ăn
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu trắng
  • 1 thìa canh bột bắp (có thể dùng bột năng thay thế)
  • * Phần làm nước xốt
  • 1 1/2 bát nước dùng gà (có thể dùng nước dùng rau củ thay thế)
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1 thìa cà phê dầu mè
  • 1 thìa canh nước tương
  • 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
  • 1 thìa cà phê bột năng (có thể dùng bột bắp thay thế)

Hướng dẫn

  • 1. Ngâm hủ tiếu 30 phút bằng nước ấm lấy từ vòi nước, xong đem luộc 1 phút bằng nước sôi. Rồi đổ ra rổ để ráo. Lưu ý đừng luộc hủ tiếu quá mềm, vì hủ tiếu sẽ tiếp tục được đem đi xào.
  • 2. Cho tôm, mực, sò điệp vào tô. Cho vào tất cả các gia vị ướp, trộn thật đều. Để thấm gia vị khoảng 30 phút.
  • 3. Bắt nồi nước lên bếp, cho vào tí xíu muối, nấu sôi. Trụng phần gốc cải thìa vào khoảng 15~30 giây cho phần gốc chín một tí rồi mới thả cải vào nồi. Cho đậu hoà lan vào luôn, nấu khoảng 1 phút rồi vớt ra. Cùng nồi nước sôi luộc rau này, cho cà rốt vào, nấu khoảng 2 phút vớt ra.
  • 4. Trong một cái tô, hoà tan tất cả các gia vị làm sốt.
  • 5. Bắt chảo lên bếp, phi ½ (một phần hai) phần tỏi cho vàng thơm, cho hủ tiếu vào xào cùng với giá, nêm một tí xíu muối vào rồi xào nhanh cho hủ tiếu bám đều vào dầu là được. Khi xào xong đổ hủ tiếu ra đĩa.
  • 6. Bắt chảo trở lại lên bếp, phi hành lá phần gốc cho thơm, cho tất cả rau củ vào, nêm tí xíu muối, xào cho rau chín rồi đổ ra tô.
  • 7. Bắt chảo trở lại bếp, phi phần tỏi còn lại cho vàng thơm, cho gừng vào xào cho gừng thơm, cho tất cả đồ biển vào, xào chín. Đổ ra tô.
  • 8. Bắt chảo trở lại bếp, đổ tô hỗn hợp gia vị làm sốt vào, khuấy và nấu cho đến khi nước sốt sôi và đặc lại. Cho hủ tiếu, rau củ và đồ biển vào trộn thật đều là hoàn tất.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

Nồng Bo kho cach lam dau Ôc che tuyet giap class="label" style="background-color: #848B14" href="/index.php?q= món phở"> món phở Ăn Trưa giấy snack tao que ngon bí quyết Sữa chua dinh dưỡng cho trẻ em món gà om lá lốt bo sot dam mon hai san Những tụ điểm ăn uống hấp dẫn ở mận Cắt xoài cực ngon đẹp mắt đậu ngựトOTrニーaoai mì nướng ca ngù kho khóm banh bao ngon cách làm khoai ngào đường Cún Khang Bánh khoai mỳ nướng cach lam nom cu sen cách nấu bún bò Huế cách làm sữa chua không đường Thực Trang Trí cách làm bánh bao dinh dưỡng cho trẻ Cây mã đề dầm cà chua thit heo chien gion Chả Cốm giòn tan cach nau bun bo tai cach lam thit ba chi cuon rau cu Ä pate paté gan gan gà Võ Mạnh Lân nep cam cach lam trung op la lam cha Mẹo thông minh canh cá chua Thịt kho tộ Chè đậu đen Thực đơn bữa tối cá diêu hông nấu ngót bánh Paté Chaud Liên Ròm xương hầm cháo cháo trắng thập cẩm Võ Mạnh xoài xay sinh tố Món ngon trên hành trình Vua đầu bếp cá thu kho trung quoc muc xao trung sa lát cach lam canh ga nuong Ăn uống như thế nào để tăng cường tom rim ba roi Thói quen ăn uống khoa học của các cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm cách làm tào phớ không dùng thạch cao Làm thế nào để khỏi bị bỏng khi sơ salad rau trộnl" style="background-color: #AB63CE" href="/index.php?q=Cong Thuc Lam Nem Chua">Cong Thuc Lam Nem Chua ẩm thực

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.