Tô hủ tiếu dậy mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm.
Hủ tiếu sườn mọc

Nguyên liệu cần có:

  • 600 gram sườn non
  • 500 gram xương heo
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cải muối (sá bấu)
  • 300 gram mọc
  • 1 nhúm tôm khô
  • Hành tím, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn
  • Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi.
  • Giá, hẹ, hành lá, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Củ cải muối rửa thật sạch, xả qua nhiều lần nước cho bớt mặn.
  •  Tôm khô ngâm nở, rửa thật sạch.
  •  Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 1

  •  Xương heo, sườn non rửa thật sạch, đun nồi nước sôi cho xương và sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa lại cho thật sạch.
  •  Cho xương heo, sườn non vào nồi thêm củ cả muối, củ cải trắng, tôm khô, một ít đường phèn thêm nước lạnh ngập mặt, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 2

  •  Mọc cho ra tô thêm một muỗng nhỏ màu dầu điều, hành tím cắt nhỏ, một ít hạt tiêu, dùng muỗng quết nhuyễn.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 3

  •  Hành lá, hẹ, giá rửa thật sạch, để ráo.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 4

  •  Nấu nồi nhỏ, cho sợi hủ tiếu khô vào luộc, luộc từ 4 đến 6 phút thì vớt ra và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo nước.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 5

  •  Nồi nước dùng sau khi hầm khoảng từ 1 tiếng trở lên, bạn nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.
  •  nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành đến khi vàng đều thì nhấc nồi ra khỏi bếp.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 6

  •  Dùng muỗng múc hỗn hợp mọc thả vào nồi xương, nấu sôi và hành phi có lẫn cả dầu màu dầu điều ở trên vào nồi xương, tiếp tục nấu đến khi mọc chín.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 7

  •  Khi dùng cho hủ tiếu vào tô lớn, chan nước dùng và múc một ít mọc, thêm sườn non vào tô lớn, dùng kèm với rau và tương ớt.
Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 8

Hủ tiếu sườn mọc

Mong các bạn thành công với món hủ tiếu sườn mọc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu suon cach nau hu tieu suon moc hu tieu suon hu tieu suon moc ngon

cach lam banh cupcake socola món ngon giả cầy bánh ngon ná m chay bún bo Cach lam Banh xeo thịt xào sả bò nướng Mùa thu lam keo dau phung cot dua vẽ lagu cÃƒÆ ri công thức sữa lắc dâu tây Cách làm bánh Trung thu cách nấu súp tômbánh ngont"> quất chè trôi nước trá ng trà ng Say đắm món sushi nghệ thuật nỡ nhìn mực chiên tá nh thân công thức salad trứng kiểu pháp cháo gạo lứt tôm xào súp lơ xanh Bánh bao chiên đám cưới thúy nga thanh bạch phô mai bọc bột chiên hộp quà salad gÃƒÆ me gà bóc sinh tố khóm Goi ga Hue XÃo cach lam rau cau ca rot am thịt hấp suon ngon nau canh bi do thit Xi dau sup ngon gỏi xoài cá lóc bánh crepe táo Nau chao củ sắn Chó Thịt heo xao cay ca loc nuoc dua ngon Trang Trí Món Ăn bánh hành chiênref="/index.php?q=ruou man">ruou man cá nhỏ nấu canh cach lam mi y bach tuoc đựng tôm nuong món ngon Lâm Đồng trang trí món ăn Bệnh tật nguy hiểm salad ớt Luc binh Thịt xông khói Miền Bắc cua chien gion Căn phòng hộp đựng cã³c bồng qua">Khổ qua dạ dày hầm cach lam sua dau xanh sua dua hỏi cách làm Sữa đá bào dưa lưới Món thai lam sua dau phong hộp giấy ca tim nhoi Kinh nghiệm hay tẩm ướp cha dau thit mực tươi nhồi thịt chiên gà pa tê ăn kèm xôi Óc heo bò cuốn phô mai xôi bọc cach lam cha các món miến xào ngon Không khó làm suon nau ca ri my xào bồng cơm cuộn cà ba sa Dùng món gỏi ngon harry potter and the deathly hallows 2 2011 Những món ăn ngon trong khu chợ Vườn Muối Chua Đậu nhồi thịt sốt cà chua nước dừa thuc uong ngon Thịt kho tộ thuyền cốm dẹp Vịt xào chuyên xuýt gà ram muối Cach lam banh bong lan chanh chua X鑴縪 mon cha bit tet sot bi trung dừa ca bong hap ngon cá nheo om chuối ngon canh khổ qua