Tô hủ tiếu dậy mùi thơm của hành phi, nước dùng ngọt từ sườn non, xen lẫn với mọc, ăn một bát lại muốn ăn thêm.
Hủ tiếu sườn mọc

Nguyên liệu cần có:

  • 600 gram sườn non
  • 500 gram xương heo
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cải muối (sá bấu)
  • 300 gram mọc
  • 1 nhúm tôm khô
  • Hành tím, hành lá, muối, nước mắm, đường phèn
  • Hủ tiếu khô có thể dùng hủ tiếu tươi.
  • Giá, hẹ, hành lá, dầu chiên.
Hướng dẫn cách làm:
  •  Củ cải muối rửa thật sạch, xả qua nhiều lần nước cho bớt mặn.
  •  Tôm khô ngâm nở, rửa thật sạch.
  •  Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 1

  •  Xương heo, sườn non rửa thật sạch, đun nồi nước sôi cho xương và sườn vào chần sơ khoảng 3 phút, vớt ra rửa lại cho thật sạch.
  •  Cho xương heo, sườn non vào nồi thêm củ cả muối, củ cải trắng, tôm khô, một ít đường phèn thêm nước lạnh ngập mặt, nấu sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 2

  •  Mọc cho ra tô thêm một muỗng nhỏ màu dầu điều, hành tím cắt nhỏ, một ít hạt tiêu, dùng muỗng quết nhuyễn.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 3

  •  Hành lá, hẹ, giá rửa thật sạch, để ráo.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 4

  •  Nấu nồi nhỏ, cho sợi hủ tiếu khô vào luộc, luộc từ 4 đến 6 phút thì vớt ra và xả lại dưới vòi nước lạnh để không bị dính chùm, để ráo nước.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 5

  •  Nồi nước dùng sau khi hầm khoảng từ 1 tiếng trở lên, bạn nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.
  •  nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành đến khi vàng đều thì nhấc nồi ra khỏi bếp.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 6

  •  Dùng muỗng múc hỗn hợp mọc thả vào nồi xương, nấu sôi và hành phi có lẫn cả dầu màu dầu điều ở trên vào nồi xương, tiếp tục nấu đến khi mọc chín.

Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 7

  •  Khi dùng cho hủ tiếu vào tô lớn, chan nước dùng và múc một ít mọc, thêm sườn non vào tô lớn, dùng kèm với rau và tương ớt.
Cách làm món hủ tiếu sườn mọc 8

Hủ tiếu sườn mọc

Mong các bạn thành công với món hủ tiếu sườn mọc!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu suon cach nau hu tieu suon moc hu tieu suon hu tieu suon moc ngon

cac moN banh Thịt heo kho củ cái cach xao bun ngon húng quế rim thit heo dạ dày hầm hong trộn salad bánh đa nước chấm bún đậu má i MÓN XÀO bánh đúc ngọt ca loc chien sa luon um nuoc cot dua thịt heo xào pha trà Khoà Se nuong banh bong lan thu cong Chung nướng bánh mì với bơ đường khoai tây nghiền phô mai Hà Ly lá nếp rau cau cot dua Bot ăn chơi món nướng ngon dà Kho thit rau muong Đậu hũ Xoi dau phong Lac rang boc ngu vi trứng chiên Ngất ngây chạo ốc Canh gà chiên sung cua chien gion nau che sam bo lương Giòn eo Dây điện mấm cach lam banh mi nương Ça kho muối chua rÆ á u bẠp cach lam thit ngam nươc măm ca rot Ấn râu câu rau cau lá dứa đá viên cafe Me gà bắc thảo chiên xù xiên Sốt chấm nước mắm là mà Mục Chua giòn dưa bồn bồn Cà Mau bua com chieu bún bò húê chay bánh trung thu canh gà biển Cánh gà nướng thầy cà rốt gÃƒÆ rang Khoai mon chùm ngây chan ga luoc làm cơm cuộn mÃƒÆ Thịt nướng Hà Lan mồ hôi dau hu kho Lươn Gọt đô uô ng gà chiên tỏi thạc chả giỏ canh thit bo mâm dỗ Mam ca khoai tây Khéo tay bánh mỳ Dâu tây quay canh khoai sọ sườn non Canh khoai sọ nấu Mon thit heo CA KIEN lau cua dong mien tay Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc ca chem chung tuong CÃƒÆ nuong Banh ram Hue GIà ChẠda bo ham sot vang Cách làm cá nục kho Lạ giò heo hầm thuốc bắc ngải cứu bánh men thực phẩm mới ốm dậy Canh cá Đài loan Đơn giản tặng ГЃo qua bi bưởi pha cocktail 4 bí đỏ xào hành rà n má Ÿ ngot giam duong