Một món ăn ngon và lạ với người miền Bắc và quen thuộc với người miền Nam. Bạn thử nấu ở nhà một lần xem, đảm bảo sẽ thấy ngon hơn tiệm luôn.
Hủ tiếu Nam Vang

Nguyên liệu cần có:

  • 6 vắt hủ tiếu dai
  • 300 gram giá sống
  • 200 gram gan lợn
  • 300 gram thịt lợn băm
  • 4 củ hành tím khô
  • 18 con tôm sú
  • 12 quả trứng cút
  • 1 kilogram xương ống heo
  • gà1 bộ xương
  • 2 con mực khô
  • 1 củ tỏi to
  • 1 nhúm tôm khô
  • 1 bó cần ta
  • H1 bó hẹ nhỏ
  • 2 muỗng súp đường phèn
  • 3 muỗng súp nước tương
  • 1 muỗng súp bột nêm Knor (heo)
  • 2 muỗng súp bột nêm Hải Châu
  • Tiêu
  • 2 muỗng súp dầu chiên
Hướng dẫn cách làm:

hu-tieu-nam-vang

Nước dùng

  • Xương ống lợn, xương gà, mực khô, tôm khô rửa thật sạch. Cắt bỏ mỡ thừa ở xương lợn và xương heo.
  • Đun sôi nước, cho một xíu muối vào. Bỏ xương lợn và xương gà vào, sôi bùng lên thì bắc ra, đổ nước, rửa thật sạch xương.
  • Cho xương, tôm khô, mực khô vào nồi nước từ khi nước còn lạnh, dùng lửa to nấu sôi, sau đó ninh bằng lửa nhỏ trong 2h. Hớt bọt cho nước trong.
  • Nướng 2 củ hành tím, bóc vỏ, bỏ vào nồi nước dùng.
  • Tỏi băm nhuyễn. Đun sôi dầu, cho tỏi vào phi vàng. Cho ½ (một phần hai) chỗ tỏi phi vào nước dùng.
  • Nêm nước dùng bằng bột nêm, bột nêm Knor, nước tương.
  • Nước dùng gần được thì cho đường phèn vào. Nêm lại cho hơi đậm một chút, khi chan lên hủ tiếu là vừa.
  • Thiếu mặn thì thêm nước tương, thiếu ngọt thì thêm đường phèn.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hu tieu nam vang ngon hu tieu thit hu tieu xuong mon hu tieu ngon

heo quay cai ngong xao salad hành Xi dau làm sữa ngô Cach lam rau cau la dua sữa chua ngon cach lam cu au chien gion nâu các món sườn Sữa bí cach lam sup ca chua nam dong co Mút cu sen Park hình dây nâu an ẩm thực hội an thit hun khoi Bí đỏ hấp mon ngon voi oc mo Món Hap bánh mỳ Pretzel Sổ tay gà xào đậu bot nem mi Y mía lau nấu rau củ thit ga chè trân châu nấu cùi dừa sườn heo nướng vị cà phê kem hương dứa Cong Thuc Lam Kim Chi góc bo tam me ngon Làm sao để luộc tai và lòng lợn trắng miền trung thịt viên Một vòng khám phá ẩm thực chợ Bến Chia sa lát cá chiên bò xào thanh long kim chá an nau nấu bún pho cuon thit lon chiên bánh chuối rau cau trai dua gà kho dứa thuc don hang ngay canh de chiên trứng cá canh đậu hũ dau tam ca com chien toi ot tự chế đồ đạc cach lam cha com quán bún Bị mất ngủ nên ăn gì bánh sữa rán roi cach lam bap xao trung goi xoai thit bo miến xào mực khô Điêu làm bánh xeo gà xào măng ừng món mì bà cafe Quả sấu nấu toàn món đẹp cach muoi sung cach nau che bi do bún thịt nấu chua bong sung Các món ăn vặt ngon ngon Bánh bò thốt nốt cá cơm rim nước mắm Thiên Trúc panna cotta ca phe lam rau cau nuoc cot dua công thức sữa chua đu đủ cach nau che me đen ca rot canh cua nấu thiên lý chả tôm ca kho kho hướng dẫn làm bánh kem chuyên gia xôi mít cách làm pate gan gà Bà mẹ nổi tiếng với những bữa sáng cach nau mien oc cach lam thit hun khoi món ăn bổ dưỡng món ngon de nau banh potatoes đay nau an Mẹo lẩu cá nấu bún mấm chè hoa tai heo xào Châu kem tươi khoai lang com trua chè vải làm bánh bông lan vỏ cam Dùng chảo chống dính đúng cách để xoi chiên trái cây ép suon nuong cay ngon chà khoai thit vai heo Banh Choux soup ngon bi luoc Cong Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ Sủi cao Hòa