Hủ tiếu Nam Vang là đặc sản Campuchia, nhưng đã chinh phục được những tâm hồn ẩm thực Việt Nam. Cách nấu không khó như bạn nghĩ đâu nhé!
Nguyên liệu làm hủ tiếu Nam Vang
- 1 kilogram hủ tiếu dai
- 500 gram thịt lợn nướng
- 500 gram thịt nạc xay
- 1,5 kilogram xương lợn
- 500gr tôm
- dầu chiên
- Nước mắm
- Tỏi băm
- Hành lá thái khúc vừa ăn
- Chanh
- 400 gram gan heo
- Giá đỗ
- ½ (một phần hai) cốc tôm khô
Cách làm hủ tiếu Nam Vang
- Cho xương lợn vào nồi ninh lấy nước dùng, vớt bọt thường xuyên. Tôm khô rửa thật sạch. Thêm tôm khô vào nồi cho ngọt nước.
- Nêm thêm mắm, muối vào nồi cho vừa miệng. Thêm hành, mùi vào nồi cho thơm. Giảm lửa, nấu sôi âm ỉ.
- Ướp thịt băm với hành, tỏi, muối, tiêu rồi xào. Ướp gan với muối và luộc chín, xắt mỏng. Làm sạch tôm tươi, trụng vào nồi nước dùng rồi vớt ra bóc vỏ, bỏ đầu, rút đường chỉ đen.
- Phi thơm hành, tỏi băm.
- Trần hủ tiêu tươi qua nước sôi. Cho vào bát, xếp gan, thịt lợn nướng xắt mỏng và thịt xay vào bát. Thêm giá, hành vào bát (có thể trần qua giá, hành trong nước dùng). Chan nước dùng vào bát. Vắt thêm chanh, ớt và thưởng thức.
Thật giản đơn phải không nào?
Nào còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện theo cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon hấp dẫn đúng vị cho cả nhà thưởng thức cuối tuần mà NauNgon.com vừa chia sẻ! Tin rằng mọi người sẽ cực thích cho mà xem! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
