Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình
Hủ tiếu mì

Nguyên liệu cần có:

  • Xương ống, xương gà, mực khô, tôm khô
  • Tôm tươi
  • Mực tươi
  • Tim heo
  • Thịt heo bằm
  • Trứng cút
  • Cá viên
  • Rau ăn kèm: giá, hẹ, cần tây, xà-lách,…
  • Hành tím
  • Ớt
  • Tỏi
  • Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Hủ tiếu mì3

Hủ tiếu mì

  • Nồi nước lèo: 2,5 kilogram xương ống, vài bộ xương gà, nếu thích ăn sườn thì hầm ít sườn, chà rưả sạch xong trụng lại tẩy chất dơ bám ngoài, rửa lại cho sạch, nấu chung với 2 con mực nướng, ½ (một phần hai) chén tôm khô.
  • Hầm chung với 2 củ cải trắng cắt khúc, nếu sử dụng múc lên tô mì thì bỏ sau, 2 củ cải muối đã được ngâm rửa thật sạch sẽ và 2 củ hành tây lớn nướng cho thơm.
  • Hầm khoảng 4 tiếng. Sau khi vớt sạch bọt nước lèo đậy nắp lại nấu với lửa sôi lăn tăn, thêm vào 1 cục đường phèn và nếm nêm gia vi cho hơi đậm 1 chút, vì khi chan vào tô mì mới vưà miệng
  • Cho 1 tí xíu dầu mè và nước tương cho ra mùi mì Tàu nếu thich nha.

Hủ tiếu mì1

  • Đồ để trên tô mì tùy theo ý thích gồm có:
  •  Thit nạc dăm luộc hay làm xá xíu cắt mỏng.
  • Gan heo luộc chín hay lưỡi heo, tim heo tùy ý thích.
  • Mực cắt bông trụng sơ lấy ra liền đừng để lâu mực dai.
  • Tôm con to bóc vỏ xẻ lưng rút chỉ đen luộc vớí tí xíu nước có pha tí rượu nấu ăn tí muối cho tôm đỏ trở cho tôm chín đều vớt ra bỏ ngay vào tô nước đá cho tôm giòn.
  • Tóp mỡ. Tỏi phi giòn, hành phi.
  • Thịt băm xào thơm với hành.
  • Bánh tôm chiên ăn kèm theo, (làm bằng vỏ hoành thánh kẹp 1 con tôm nhỏ có đầu nhúng tí bột cho dính vào vỏ bánh chiên giòn)
  • Trứng cút, cá viên/ seafơod viên
  • Mì tươi cọng nhỏ hay lớn, hủ tiếu tươi.
  • Rau ăn kèm: Hẹ, Giá sống, Rau cần tây hay tần ô, xà-lách.
  • Dấm tiều, Ớt ngâm chua.

Hủ tiếu mì2

Hủ tiếu mì3

.Hủ tiếu mì4

  • Sauce khô nếu muốn ăn khô

Hủ tiếu mì5

  • Phi hành tỏi cho thơm, sau đó xào thịt băm, rồi đến tôm khô, cho nước tương, dầu hào, nước dùng ,đuờng, dấm tiều, tí tương ớt phở cho hơi cay cay , nấu cho sôi, nếm nêm gia giảm gia vị, mặn mặn, ngọt ngọt . Sau đó nấu một lúc trên bếp, cuối cùng cho bột năng hay bột bắp khoảng 1 muỗng canh pha với tí xíu nước cho vô nước sauce cho hơi sánh lại hơn để chan lên tô mì. Cuối cùng nhắc ra cho ít hành phi vô nữa cho thơm.
  • Ham ăn quá quên chụp hình trình bày tô mì, nhớ ăn kèm ớt chua hành phi tỏi phi mới ngon nha các bạn. Mong các bạn làm món hủ tiếu mì cho gia đình ăn ngon miệng cuối tuần.

Ăn xong tráng miệng ly hột é nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu mi hu tieu mi hu tieu mi ngon nau hu tieu mi ngon

mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cachyle="background-color: #F6E748" href="/index.php?q=trung cuon sushi">trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho pudding sữa đậu nành canh khoai môn thịt lợn tôm hấp trai dừa bánh chưng tu lam banh tam Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và trứng hấp cách thủy bo xào mướp đắng Khâu mon ngon ngay lanh ẫm thực kem bong atiso do nem cá lóc rán Com chiên duong chau suon cot let chien xu ngon flan chocolate cach lam tom thit rim sa te cay dinh dưỡng dinh dưỡng cân bằng ăn khoa khoai tay nhan pho mai ngon soup vừng đen sườn nướng hàn quốc tôm nấu rau lang mon thach ngon Soupe Gà ta cach lam goi coc non cach mề cơm lươn kiểu nhật cach nau xoi dau nanh ngon sao Quà ghẹ xào chua ngọt lùn com cuon ngon mon ngon tu tom thú cach lam ca mu nau la lot sôi hấp cá bằng lò vi sóng Bếp Việt cách nấu bánh canh chay kem hoa quả mix dừa che bien mon ngon tu cuu cach nau xoi hat de tom hum nuong ngon luoi lon ham banh xeo ngon com sen com ngon thuà ŠGhé Đi Ninh Bình ngắm cảnh ý bí ngòi hấp tưới xì dầu cách nấu súp gà ngon