Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình
Hủ tiếu mì

Nguyên liệu cần có:

  • Xương ống, xương gà, mực khô, tôm khô
  • Tôm tươi
  • Mực tươi
  • Tim heo
  • Thịt heo bằm
  • Trứng cút
  • Cá viên
  • Rau ăn kèm: giá, hẹ, cần tây, xà-lách,…
  • Hành tím
  • Ớt
  • Tỏi
  • Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Hủ tiếu mì3

Hủ tiếu mì

  • Nồi nước lèo: 2,5 kilogram xương ống, vài bộ xương gà, nếu thích ăn sườn thì hầm ít sườn, chà rưả sạch xong trụng lại tẩy chất dơ bám ngoài, rửa lại cho sạch, nấu chung với 2 con mực nướng, ½ (một phần hai) chén tôm khô.
  • Hầm chung với 2 củ cải trắng cắt khúc, nếu sử dụng múc lên tô mì thì bỏ sau, 2 củ cải muối đã được ngâm rửa thật sạch sẽ và 2 củ hành tây lớn nướng cho thơm.
  • Hầm khoảng 4 tiếng. Sau khi vớt sạch bọt nước lèo đậy nắp lại nấu với lửa sôi lăn tăn, thêm vào 1 cục đường phèn và nếm nêm gia vi cho hơi đậm 1 chút, vì khi chan vào tô mì mới vưà miệng
  • Cho 1 tí xíu dầu mè và nước tương cho ra mùi mì Tàu nếu thich nha.

Hủ tiếu mì1

  • Đồ để trên tô mì tùy theo ý thích gồm có:
  •  Thit nạc dăm luộc hay làm xá xíu cắt mỏng.
  • Gan heo luộc chín hay lưỡi heo, tim heo tùy ý thích.
  • Mực cắt bông trụng sơ lấy ra liền đừng để lâu mực dai.
  • Tôm con to bóc vỏ xẻ lưng rút chỉ đen luộc vớí tí xíu nước có pha tí rượu nấu ăn tí muối cho tôm đỏ trở cho tôm chín đều vớt ra bỏ ngay vào tô nước đá cho tôm giòn.
  • Tóp mỡ. Tỏi phi giòn, hành phi.
  • Thịt băm xào thơm với hành.
  • Bánh tôm chiên ăn kèm theo, (làm bằng vỏ hoành thánh kẹp 1 con tôm nhỏ có đầu nhúng tí bột cho dính vào vỏ bánh chiên giòn)
  • Trứng cút, cá viên/ seafơod viên
  • Mì tươi cọng nhỏ hay lớn, hủ tiếu tươi.
  • Rau ăn kèm: Hẹ, Giá sống, Rau cần tây hay tần ô, xà-lách.
  • Dấm tiều, Ớt ngâm chua.

Hủ tiếu mì2

Hủ tiếu mì3

.Hủ tiếu mì4

  • Sauce khô nếu muốn ăn khô

Hủ tiếu mì5

  • Phi hành tỏi cho thơm, sau đó xào thịt băm, rồi đến tôm khô, cho nước tương, dầu hào, nước dùng ,đuờng, dấm tiều, tí tương ớt phở cho hơi cay cay , nấu cho sôi, nếm nêm gia giảm gia vị, mặn mặn, ngọt ngọt . Sau đó nấu một lúc trên bếp, cuối cùng cho bột năng hay bột bắp khoảng 1 muỗng canh pha với tí xíu nước cho vô nước sauce cho hơi sánh lại hơn để chan lên tô mì. Cuối cùng nhắc ra cho ít hành phi vô nữa cho thơm.
  • Ham ăn quá quên chụp hình trình bày tô mì, nhớ ăn kèm ớt chua hành phi tỏi phi mới ngon nha các bạn. Mong các bạn làm món hủ tiếu mì cho gia đình ăn ngon miệng cuối tuần.

Ăn xong tráng miệng ly hột é nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu mi hu tieu mi hu tieu mi ngon nau hu tieu mi ngon

quả thơm làm bánh mì mì cay cach lam tom lan bot sim tím bau xao nam cách nâu mon cà bung lam latte tra xanh trà quế gừng cật xào ớt chuông mâm cỗ ngày tết xôi hạt sen CÃƒÆ Kho măng chua bánh mỳ món ăn ngon trà sữa Đài Loan Ca bắp bò Nha trà mật ong tía tô trà khô bảo quản hộptom xao trungy Tết">Cách ướp món ăn ngon ngày Tết trà hoa hồng sấy khoai lang sài gòn trà cam chim cút xào rau trà gừng răng pho mát táo rượu vang trà xanh mít sữa tươi mỳ vịt tiềm người Hoa trà chanh leo muối tôm chấm hoa quả Pasta ngon ngon trà chanh Cách làm mực nướng thit bo xao mon coi trà đạo cách nấu lẩu cá ngon trà đào Món ăn vặt Món ăn ngon làm từ gạo nếp trà trÃƒÆ hoa lòng lá n trà xanh cách luộc gà bằng nồi cơm điện trà vai tortilla lam long lonckground-color: #F878AB" href="/index.php?q=trÃƒÆ vai">trÃƒÆ vai Chuối ngào đường trà cam top mo rim mam Bánh beo top mo rim chua cay man ngot tom xoc trung muoi táo tom xien nuong thom ngon SÃƒÆ tom xot trung muoi tom xien nuong ga kho ngon tom xien nuong ngon tom xien ki wi nuong tom xao trung muoi thom ngon tom xao trung muoi tom xao toi ngon tom xao trung xay đu đủ với bơ tom xao thap cam ngon khoai tây cay tom xao ot chuong tom xao ngon lam mon an sang huyết áp tom xao nam ngon tom xao man ngon san day cách làm gỏi cá tom xao kim chi tom xao hung que tom xao hat dieu tom xao dau phu moi la tom xao dau phu la mieng nấu canh kim chi chua cay tom xao ca ri cay tom xao dau phu tom xao bong thien ly dau hao HÃƒÆ Anh quần tom xao bo toi thom ngon tom xao bo toi ngon tom vien tam bap ngon tom thom ngon cách làm bánh pancake nhân khoai môn tom xao bo canh bí đỏ nấu đuôi heo tom thit bam tom tam vung chien tom thit ba chi ga gian tom tam bot chien xu mien nam tom su sot cocktail ngon tom tam bot chien muoi dua mon tom su sot chua cay ngon tom su rang muoi tom su nuong muoi ot bun xao thit cay Thịt bo xao tom su rim ngon cach lam banh da cuon tom cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT chả giò bánh mì chay tom sot toi ngon bẠo tom su tom sot xi muoi tom sot thom ngon me ga xao cach lam oc dua xao bo