Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình
Hủ tiếu mì

Nguyên liệu cần có:

  • Xương ống, xương gà, mực khô, tôm khô
  • Tôm tươi
  • Mực tươi
  • Tim heo
  • Thịt heo bằm
  • Trứng cút
  • Cá viên
  • Rau ăn kèm: giá, hẹ, cần tây, xà-lách,…
  • Hành tím
  • Ớt
  • Tỏi
  • Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Hủ tiếu mì3

Hủ tiếu mì

  • Nồi nước lèo: 2,5 kilogram xương ống, vài bộ xương gà, nếu thích ăn sườn thì hầm ít sườn, chà rưả sạch xong trụng lại tẩy chất dơ bám ngoài, rửa lại cho sạch, nấu chung với 2 con mực nướng, ½ (một phần hai) chén tôm khô.
  • Hầm chung với 2 củ cải trắng cắt khúc, nếu sử dụng múc lên tô mì thì bỏ sau, 2 củ cải muối đã được ngâm rửa thật sạch sẽ và 2 củ hành tây lớn nướng cho thơm.
  • Hầm khoảng 4 tiếng. Sau khi vớt sạch bọt nước lèo đậy nắp lại nấu với lửa sôi lăn tăn, thêm vào 1 cục đường phèn và nếm nêm gia vi cho hơi đậm 1 chút, vì khi chan vào tô mì mới vưà miệng
  • Cho 1 tí xíu dầu mè và nước tương cho ra mùi mì Tàu nếu thich nha.

Hủ tiếu mì1

  • Đồ để trên tô mì tùy theo ý thích gồm có:
  •  Thit nạc dăm luộc hay làm xá xíu cắt mỏng.
  • Gan heo luộc chín hay lưỡi heo, tim heo tùy ý thích.
  • Mực cắt bông trụng sơ lấy ra liền đừng để lâu mực dai.
  • Tôm con to bóc vỏ xẻ lưng rút chỉ đen luộc vớí tí xíu nước có pha tí rượu nấu ăn tí muối cho tôm đỏ trở cho tôm chín đều vớt ra bỏ ngay vào tô nước đá cho tôm giòn.
  • Tóp mỡ. Tỏi phi giòn, hành phi.
  • Thịt băm xào thơm với hành.
  • Bánh tôm chiên ăn kèm theo, (làm bằng vỏ hoành thánh kẹp 1 con tôm nhỏ có đầu nhúng tí bột cho dính vào vỏ bánh chiên giòn)
  • Trứng cút, cá viên/ seafơod viên
  • Mì tươi cọng nhỏ hay lớn, hủ tiếu tươi.
  • Rau ăn kèm: Hẹ, Giá sống, Rau cần tây hay tần ô, xà-lách.
  • Dấm tiều, Ớt ngâm chua.

Hủ tiếu mì2

Hủ tiếu mì3

.Hủ tiếu mì4

  • Sauce khô nếu muốn ăn khô

Hủ tiếu mì5

  • Phi hành tỏi cho thơm, sau đó xào thịt băm, rồi đến tôm khô, cho nước tương, dầu hào, nước dùng ,đuờng, dấm tiều, tí tương ớt phở cho hơi cay cay , nấu cho sôi, nếm nêm gia giảm gia vị, mặn mặn, ngọt ngọt . Sau đó nấu một lúc trên bếp, cuối cùng cho bột năng hay bột bắp khoảng 1 muỗng canh pha với tí xíu nước cho vô nước sauce cho hơi sánh lại hơn để chan lên tô mì. Cuối cùng nhắc ra cho ít hành phi vô nữa cho thơm.
  • Ham ăn quá quên chụp hình trình bày tô mì, nhớ ăn kèm ớt chua hành phi tỏi phi mới ngon nha các bạn. Mong các bạn làm món hủ tiếu mì cho gia đình ăn ngon miệng cuối tuần.

Ăn xong tráng miệng ly hột é nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu mi hu tieu mi hu tieu mi ngon nau hu tieu mi ngon

các món ngon gà luộc ca tram cháo vừng canh khoai sọ thịt heo Khai Vị cách làm đậu phộng củ khoai nem chua ran thở chậu cây Nom xào cải bó xôi quán kem cải chua kho heo quay banh bao nhan khoai tim tà gà nhá Cốm cÃƒÆ chien sườn heo hầm xoai ngam chua ngot Người trà sữa mÃ Æ uống rượu cách gói bánh chưng bí quyết banh mouse lã²ng cập Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của do uong tôm hấp trứng gà món Thái Lan dao ngam dưa cải muối chua vị thuốc bánh giày Chất bảo quản ba chỉ kho bánh qui gói tai heo canh gio heo bánh quy phô mai nhân mứt Trâm Phạm giấy là hoa spaghetti jajangmyun cách làm nộm Cún Khang Cua lột chiên giòn Bánh nướng khai vị món ngon từ cật heo cá kho tô Trứng sốt cà lá chanh cách làm nghêu hấp sả ớt muối cà Cach lam cari ga chè trôi nuơc sa lát cach lam banh nam miến dong meo nau an am súp khoai tây nếp than nón bi do tôm sấy nuong cha củ năng lòng heo Tuyết Nguyễn Thạch cam thơm mát CANH Gà bo ngam dam hat luu Dau nanh tự làm bánh hỏi cui dua xao canh sườn nấu sấu canh ga nuong texas ngon món ăn kiểu Hàn Sườn nướng kiểu am thuc viet banh nep Món gỏi cà chim thuc don nhanh gon cá thu kho sinh to xoai cha com kẹo gừng võ bắp rang cá lóc nướng riền An sup nam mật ong sử dụng sức khỏe trị ho phở bò tái duoi bo kem com giả cầy Banh bo che bi ngo thịt ba rọi nướng hình hoa bánh mè roti óc heo chiên giòn Tom chua cá basa kho Banh chuôi Cac mon chay Thịt kho hot vit mon banh xeo công thức chả chay tàu hũ ky bánh cupcake matcha Top 10 thức uống bãi biển hấp dẫn banh trang công thức sữa chua nha đam muc dua đế