Món hủ tiếu mì có thể ăn nước hay ăn khô và hủ tiếu hay mì cọng lớn hay nhỏ tùy theo ý thích của mọi người trong gia đình
Hủ tiếu mì

Nguyên liệu cần có:

  • Xương ống, xương gà, mực khô, tôm khô
  • Tôm tươi
  • Mực tươi
  • Tim heo
  • Thịt heo bằm
  • Trứng cút
  • Cá viên
  • Rau ăn kèm: giá, hẹ, cần tây, xà-lách,…
  • Hành tím
  • Ớt
  • Tỏi
  • Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
Hủ tiếu mì3

Hủ tiếu mì

  • Nồi nước lèo: 2,5 kilogram xương ống, vài bộ xương gà, nếu thích ăn sườn thì hầm ít sườn, chà rưả sạch xong trụng lại tẩy chất dơ bám ngoài, rửa lại cho sạch, nấu chung với 2 con mực nướng, ½ (một phần hai) chén tôm khô.
  • Hầm chung với 2 củ cải trắng cắt khúc, nếu sử dụng múc lên tô mì thì bỏ sau, 2 củ cải muối đã được ngâm rửa thật sạch sẽ và 2 củ hành tây lớn nướng cho thơm.
  • Hầm khoảng 4 tiếng. Sau khi vớt sạch bọt nước lèo đậy nắp lại nấu với lửa sôi lăn tăn, thêm vào 1 cục đường phèn và nếm nêm gia vi cho hơi đậm 1 chút, vì khi chan vào tô mì mới vưà miệng
  • Cho 1 tí xíu dầu mè và nước tương cho ra mùi mì Tàu nếu thich nha.

Hủ tiếu mì1

  • Đồ để trên tô mì tùy theo ý thích gồm có:
  •  Thit nạc dăm luộc hay làm xá xíu cắt mỏng.
  • Gan heo luộc chín hay lưỡi heo, tim heo tùy ý thích.
  • Mực cắt bông trụng sơ lấy ra liền đừng để lâu mực dai.
  • Tôm con to bóc vỏ xẻ lưng rút chỉ đen luộc vớí tí xíu nước có pha tí rượu nấu ăn tí muối cho tôm đỏ trở cho tôm chín đều vớt ra bỏ ngay vào tô nước đá cho tôm giòn.
  • Tóp mỡ. Tỏi phi giòn, hành phi.
  • Thịt băm xào thơm với hành.
  • Bánh tôm chiên ăn kèm theo, (làm bằng vỏ hoành thánh kẹp 1 con tôm nhỏ có đầu nhúng tí bột cho dính vào vỏ bánh chiên giòn)
  • Trứng cút, cá viên/ seafơod viên
  • Mì tươi cọng nhỏ hay lớn, hủ tiếu tươi.
  • Rau ăn kèm: Hẹ, Giá sống, Rau cần tây hay tần ô, xà-lách.
  • Dấm tiều, Ớt ngâm chua.

Hủ tiếu mì2

Hủ tiếu mì3

.Hủ tiếu mì4

  • Sauce khô nếu muốn ăn khô

Hủ tiếu mì5

  • Phi hành tỏi cho thơm, sau đó xào thịt băm, rồi đến tôm khô, cho nước tương, dầu hào, nước dùng ,đuờng, dấm tiều, tí tương ớt phở cho hơi cay cay , nấu cho sôi, nếm nêm gia giảm gia vị, mặn mặn, ngọt ngọt . Sau đó nấu một lúc trên bếp, cuối cùng cho bột năng hay bột bắp khoảng 1 muỗng canh pha với tí xíu nước cho vô nước sauce cho hơi sánh lại hơn để chan lên tô mì. Cuối cùng nhắc ra cho ít hành phi vô nữa cho thơm.
  • Ham ăn quá quên chụp hình trình bày tô mì, nhớ ăn kèm ớt chua hành phi tỏi phi mới ngon nha các bạn. Mong các bạn làm món hủ tiếu mì cho gia đình ăn ngon miệng cuối tuần.

Ăn xong tráng miệng ly hột é nha.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach nau hu tieu mi hu tieu mi hu tieu mi ngon nau hu tieu mi ngon

canh chua cá ba sa Thit rim kem chuối dừa chiên Diềm nướng hương vị của núi rừng chè xoài mì tôm rán trứng thịt đón tết ca sot chua khoai lang địa chỉ quán lươn cách xào rau muống giòn món đãi tiệc giao Mươp bún sườn non muffin vani xoai che nuoc cot dua Núm cookies không cần bột mì canh chua cá chẽm nấu chè khoai trân châu trai sung diều mì Ý sốt tôm canh ớt chuông thịt heo màu Ba khía rang me cach nau muop xao nam ca chim nau mang tuoi phi lê cá làm sinh tố cách nấu bún dọc mùng muffins canh chua cá kho tộ hoÃ="/index.php?q=nau bun">nau bun chả cốm thịt heo bằm ga nau chao lam bo xao nam rom u sốt phúc bồn tử nấu táo tra buoi mat ong cá chim rim tỏi gừng kem cà cách làm kem sữa chua sầu riêng Thịt xá xíu canh chua cá lóc bánh cupcake sữa chua bắp còi chiên món nui nướng sinh tố dứa tran cach lam mut ngay tet măng cụt lam banh ram nấu chè kê đậu xanh Chan gà cach nau ga nuong la thom cach lam nai xao hanh tay sả ớt luon cuon nam măng hầm xương tra chanh hoa hong bun tom ngon lam nem cai nuong lam cÃƒÆ chè trôi nước khoai tím trai bau cá lóc kho tộ món kho Hằng MT nếp bọc chuối nướng nếp nấu cốt dừa cach lam hoanh thanh chien gion canh chua ca hu mát gà chiên mắm Sườn sốt tỏi cay nhìn là muốn ăn tra bong cuc lam cha bong canh chua ca hu ngon hoà măng tây nướng trứng ngon canh kim chi nấu đậu và ngao nuoc chanh da ngon Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa khoe Giòn trững doi cá kho canh chua ca loc ngon må å trang phục đi biển lam cá hấp và sứa võ vật trứng trà lam nam xao sa ot canh chua ca ro Món ăn ngon trứng hấp cách thủy Nước cam Canh bau nau ca trứng cút rim mắm cha gio cách làm nem chua Tự làm nem chua cho ngày cơm rang trứng gà chiên ngải cứu ngon canh chua ca ro la giang salad trai cay tuoi chè củ lăng trứng chiên giòn bánh cuộn pho mát thịt nguội ăn trưa trổ thực phẩm chống nóng giá khổ qua cach lam sup lanh ca chua trưng muoi loài canh chua là giang cách làm thạch trái cây