Bước thứ nhất(1):

- Phần nước dùng: rửa thật sạch tất cả các loại rau củ, táo bổ làm đôi, ngô tách bỏ lá và râu ngô cho thật sạch, cà rốt cạo vỏ sạch, cho tất cả vào nồi, thêm vài viên đường phèn và muối, đặt lên bếp nấu sôi hầm lấy nước dùng.

Bước thứ hai(2):

- Mỳ căn rửa thật sạch, xắt thành từng lát vừa ăn.

- Đậu phụ rửa thật sạch, xắt quân cờ vừa ăn.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng nồi, cho dầu, thả mỳ căn, đậu phụ vào rán vàng, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu chiên.

Bước thứ tư(4):

- Cho mỳ căn, đậu phụ, thêm sả đập dập, một thìa nhỏ ngũ vị hương vào nồi, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa canh xì dầu, một thìa canh đường, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút trước khi chế biến.

- Đặt nồi đậu phụ lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều và đổ vào một ít nước lọc, kho khoảng 30 phút, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, nêm hơi mặn vì bạn dùng ăn kèm với nước dùng và hủ tiếu.

Bước thứ năm(5):

- Giá đỗ nhặt sạch, xà lách xoăn rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ sáu(6):

- Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa thật sạch.

Bước thứ bảy(7):

- Phần chao ăn kèm: hòa chao đỏ, chao trắng vào bát, thêm đường tùy theo sở thích của bạn.

Bước thứ tám(8):

- Phần nồi nước dùng ở Bước thứ nhất(1) sau khi hầm để các loại rau củ ra hết chất, vớt rau củ bỏ đi, bạn thêm nấm hương vào nồi, tiếp tục nấu sôi, nếm nêm gia vị cho vừa ăn, ở nồi nước dùng bạn chỉ nêm muối không nêm xì dầu vì xì dầu sẽ làm cho phần nước dùng bị chua.

Bước thứ chín(9):

- Đun nồi nước sôi, cho hủ tiếu vào chần sơ, đổ hổ tiếu vào bát lớn.

Bước thứ nhất(1)0:

- Khi dùng múc một ít đậu phụ và mỳ căn kho vào bát, thêm nấm hương và chan nước dùng, bên trên thêm một ít chao, dùng kèm với giá và xà lách xoăn.