Cách nấu hủ tiếu bò viên là một trong số những món ăn được yêu thích bởi mọi lứa tuổi lại còn có lượng dinh dưỡng cao
Cách nấu hủ tiếu bò viên ngon khiến cả nhà ngây ngất

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực khô: 1 con khoảng 50 gr
+ Bò viên: 500 gr
+ Xương heo: 1 kg
+ Tôm khô: 50 gr
+ Đường phèn: 20 gr
+ Củ cải trắng: 1 củ vừa
+ Hủ tiếu: 500 gr
+ Hành lá, rau mùi
+ Rau ăn kèm: xà lách xoăn, rau thơm, giá đỗ
+ Thịt bò: 300 gr
+ Hành tây: 1 củ nhỏ
+ Gia vị: muối, tỏi, hành khô, dầu chiên
+ Nguyên liệu làm tương đen ăn cùng hủ tiếu: 5 củ sả băm nhuyễn, 100 gr lạc rang, 3 muỗng canh loại tương phở , muối, đường, nước mắm, ớt bột

Cách nấu hủ tiếu bò viên ngon khiến cả nhà ngây ngất

Cách nấu hủ tiếu bò viên

– Sau khi rửa thật sạch xương lợn thì đem đi chần quan nước sôi, rửa lại rồi cho nào nồi.

– Thêm nước lạnh vào nồi để ninh nước dùng.

– Củ cái trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái khoanh tròn cho vào nồi nước dùng.

– Tôm khô và mực tươi sau khi rửa thật sạch cũng cho vào nồi nước dùng.

– Thêm vào chút đường phèn + muối.

– Sả đập dập, băm nhuyễn.

– Lạc rang vàng, ⅔ (hai phần ba) cho vào cối xay mịn như thính, ⅓ (một phần ba) còn lại giã dập.

– Hành tỏi khô bóc vỏ, băm thật nhỏ.

– Phi tơm nửa chỗ hành tỏi, cho sả băm, thính lạc vào xào cùng với lửa vừa và đảo đều tay trong khoảng 5 phút thì cho tương phở + muối + đường + nước mắm cho hơi đậm. Cuối cùng thêm chút nước lọc, ớt bột, nấu sôi nhỏ lửa trong 15 phút thì tắt lửa, đổ ra bát để làm sốt.

– Hành tây rửa thật sạch, xắt mỏng.

– Thịt bò thái lát mỏng, ướp với chút muối, tiêu xay trong 10 phút.

– Phi hành tỏi thơm thì cho hành tây vào xào chín, đổ 2 muỗng tương đen vào chưng cùng.

– Tiếp tục cho thịt bò xắt mỏng vào đảo qua, chín tới thì trút ra bát.

–  Các lại rau giá, xà lách xoăn, rau thơm, hành lá, rau mùi nhặt rửa thật sạch, để ráo. Hành lá, rau mùi xắt nhỏ.

– Nấu xong nước dùng thì vớt hết xương, tôm, mực, củ cải ra, cho 2 muỗng tương đen đã làm ở trên vào, nên lại nước dùng cho vừa, đun thêm 5 phút cho nước thơm.

– Đun sôi nước, cho hủ tiếu vào trần, khi sợi hủ tiếu chín thì chia vào từng bát.

– Gắp thịt và bò viên, rải đều lên mặt hủ tiếu, rắc lạc giã dập, hành lá + rau mùi giã dập lên trên, chan nước dùng lên bề mặt.

– Dọn các loại rau, tương ớt (để chấm bò viên), chanh tươi, ớt, tương đen để dùng kèm.

Có vẻ như mấy món hủ tiếu chế biến đều chẳng dễ dàng gì, cách nấu hủ tiếu bò viên cũng chẳng phải ngoại lệ, nhưng có phải vì chế biến không dễ dàng mà hương vị của nó cũng khó quên đến vậy?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Cà Pháo Tự tay làm say tẩm đường muối ớt thực phẩm viêm khớp ngũ cốc táo banh da lợn xào me bánh rán keo tao deo 3 Thanh Hoa lẩu miền Tây banh melting moment ngon Nấu nui Cửu bún ca banh bong lan thom ngon gân bò cach lam khoai tay tam bot chien sườn nấu đậu phộng cách làm mỳ trứng bo hầm tiêu com ca hoi sot ngon Tóm kho tau nau canh khoai tay ngon banh cuon kem bo ngon Cơm hến xao hu tieu kẹo lạc ngon bánh mousse cake mon an tu thit ga canh gà nấu nấm bánh cùi dừa nướng chương trình Vua đầu bếp Cánh gà mực lá hấp hành gừng ga cuon thit ba chi trứng hấp tôm đậu phụ ThÃƒÆ banh mi trung nuong lam thit nuong xa xiu Mẹo chữa xong nồi bị cháy hat sen xao bo ngon cach lam canh chua ca keo ca cao sữa đá mỡ 7 món chiên CHAO SUON món kem chiên Cải ngọt gà kho co ca co la mayonnaise Thịt Cừu Đậu Đỏ ca ch la m ba nh sư a chiên bánh khoai tây chiê tre.php?q=nAu an">nAu an vỏ trữ vit uop chao cốc giấy mi deuchi nau thit ga Phà sốt dầu hào thit xong khoi tai heo nam chua cạch lam mutx.php?q=tom nhoi ca chua ngon">tom nhoi ca chua ngon cá hồi xông khói mon dau rong xao nam rom Đánh bay vết bẩn bằng những cách không cách làm bún tôm thịt nướng Mùa thu bánh xoài cơm rang dưa bò 5 món bánh cuốn độc đáo nhất ở Sài sữa tươi đậu xanh làm kem tại nhà TÃƒÆ món cá kho tâm cac mon bo ngon tra xanh da xay cach lam banh Choux à la cream cari ca bánh gato bơ chanh hạt poppy Hương sức khỏe cach lam cheesecake hoa qua smoothie trái cây dua chua cu kieu quay Bò 7 món Cún Khang Bò cuốn tôm nướng đãi làm nước dưa hấu chanh oc ca na xao toi lam thit bo xao muop dang nhung mon salad ngon pasta thit ga sot rau cu đà mon ngon đuong pho 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang tre tốt cho da ruoc thit heo gà xé chua ngọt tom su sot cam Lợi mỳ cay bóng bay cạch lam mut italian nấu xôi xoài công thức bánh cà rốt nướng chân gà cơm chay tình yêu cha gio com thom bì heo Christine HÃƒÆ canh cà huế cach lam banh khong can lo nuong hao nuong rau câu lá dừa công thức salad dưa hấu