Thịt bò kho mềm mại thơm ngon, một món ăn đa dạng, bạn có thể ăn với hủ tiếu, phở, bánh mì thậm chí với con đều ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò nạm 1 Kg

• Cà rốt 3 Củ

• Muối một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• Tiêu một ít

• Bột ngũ vị hương một ít

• xì dầu tỏi một ít

• Gừng băm nhuyễn một ít

• Nước dừa tươi 1 Lon

• Chicken stock 1 Lon

• Sả cắt khúc 3 Cây

• 3 3 hoa khánh hồi một ít

• Quế khô 1 Miếng

• Tomato sauce 1 Chén

• Hủ tiếu khô một ít

• Ngò gai một ít

• giá một ít

• Hành tây một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò nạm rửa thật sạch thái miếng vuông bự bự. Ướp vào thịt 3 muỗng canh bột gia vị bò kho, 1 mcf tiêu+ 1 mcf tỏi băm. 1 mcf gừng băm + ½ (một phần hai) mcf ngũ vị hương + 1 mcf bột nêm + ½ (một phần hai) mcf muối. trộn thật đều để 1 tiếng cho thịt thấm gia vị.

2

Cà rốt bào vỏ thái miếng to, chiên sơ .

3

Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho 1 mcf tỏi băm và sả vào xào 30 giấy, sau đó cho khánh hồi và quế vào xào cho thơm, kế tiếp cho thịt bò + sốt cà chua vào xào chung. Xào khi nào thịt săn thì cho nước dừa và 2 lít nước lạnh + 1 lon nước gà vào hầm cho đến khi nào thịt mềm. Nếu nước cạn thì cho thêm nước. Khi thịt mềm bạn cho cà rốt vào + 3 muỗng canh dầu hạt điều, đảo đều khi các nguyên liệu đã chín bạn nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn là tắt lửa.

4

Hủ tiếu trụng qua nước sôi sau đó để ráo. Trình bày: Cho giá, hủ tiếu vào tô, chan bò kho vào, cho 1 ít hành tây xắt nhỏ và ngò gai lên. Món bò kho này bạn có thể ăn với bánh mì cũng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)