Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram bột mỳ đa dụng
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở, đường cát trắng và muối vào một cái âu to.
Bước thứ hai(2):
- Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để vừa với bột.
Bước thứ ba(3):
- Dùng muôi gỗ trộn thật đều để hỗn hợp bột quyện lẫn vào nhau.
Bước thứ tư(4):
- Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.
Bước thứ năm(5):
- Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để làm phần nhân.
Bước thứ sáu(6):
- Hỗn hợp bột ở Bước thứ ba(3) để yên khoảng 1 tiếng cho bột nở.
Bước thứ bảy(7):
- Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những miếng dẹt.
Bước thứ tám(8):
- Cho nhân đường và lạc vào giữa.
Bước thứ chín(9):
- Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt, làm lần lượt đến hết.
Bước thứ nhất(1)0:
- Đun sôi dầu chiên, thả từng cái bánh vào rán.
Bước thứ nhất(1)1:
- Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều, không bị chỗ phồng chỗ lõm.
Bước thứ nhất(1)2:
- Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên kia để tiếp tục rán vàng đều cả hai mặt.
Bước thứ nhất(1)3:
- Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 200 gram bột nếp
- 200 gram bột ngô
- 7 gram men nở
- 1 muỗng canh đường cát trắng
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối
- 1 cốc sữa tươi nấu nóng
- 250 gram đường nâu
- 150 gram lạc rang.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)