Hotteok là món bánh rán rất được yêu thích ở Hàn Quốc, cách làm cũng giản đơn, hãy học thử theo nhé. Thành phần
- 300 g bột mỳ
- 200 g bột nếp
- 200 g bột ngô
- 7 g men nở
- 1 thìa canh đường cát trắng
- 1/2 thìa muối
- 1 cốc sữa tươi đung nóng
- 250 g đường nâu
- 150 g lạc rang
Hướng dẫn
- 1. Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở, đường cát trắng và muối vào một cái âu to.
- 2. Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để vừa với bột.
- 3. Dùng muôi gỗ trộn thật đều để hỗn hợp bột quyện lẫn vào nhau.
- 4. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.
- 5. Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để làm phần nhân.
- 6. Hỗn hợp bột ở Bước thứ ba(3) để yên khoảng 1 tiếng cho bột nở.
- 7. Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những miếng dẹt.
- 8. Cho nhân đường và lạc vào giữa.
- 9. Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt, làm lần lượt đến hết.
- 10. Đun sôi dầu chiên, thả từng cái bánh vào rán.
- 11. Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều, không bị chỗ phồng chỗ lõm.
- 12. Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên kia để tiếp tục rán vàng đều cả hai mặt.
- 13. Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)