Hotteok là món bánh rán rất được yêu thích ở Hàn Quốc, cách làm cũng giản đơn, hãy học thử theo nhé.
Thành phần
- 300 g bột mỳ
- 200 g bột nếp
- 200 g bột ngô
- 7 g men nở
- 1 thìa canh đường cát trắng
- 1/2 thìa muối
- 1 cốc sữa tươi đung nóng
- 250 g đường nâu
- 150 g lạc rang
Hướng dẫn
- 1. Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở, đường cát trắng và muối vào một cái âu to.
![1.Đổ bột mỳ, bột nếp, bột ngô, men nở,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d95d093d4730d4dcee572904839e4d4d.jpg)
- 2. Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa tươi để vừa với bột.
![2.Cho từ từ sữa ấm vào âu. Bạn có thể...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/752f1b664f895a30af82e89e6ad591ca.jpg)
- 3. Dùng muôi gỗ trộn thật đều để hỗn hợp bột quyện lẫn vào nhau.
![3.Dùng muôi gỗ trộn thật đều để hỗn hợp bột...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/938de66fa58bba3cf241693581dffe8b.jpg)
- 4. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.
![4. Lạc rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/7c5f624e76d9569eccb1251962a8ea8e.jpg)
- 5. Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để làm phần nhân.
![5.Cho đường nâu ra bát, trộn với lạc rang để...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/486ca0cb70bb449ebe541e8ae570ba4e.jpg)
- 6. Hỗn hợp bột ở Bước thứ ba(3) để yên khoảng 1 tiếng cho bột nở.
![6.Hỗn hợp bột ở Bước thứ ba(3) để yên khoảng 1...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/88111c4c3d380c2c6eb6d6993d48f1fb.jpg)
- 7. Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những miếng dẹt.
![7.Tay đeo găng nilon nhào nặn bột thành những...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/5fb56f52d775bbb4e2f6cece6af83d6b.jpg)
- 8. Cho nhân đường và lạc vào giữa.
![8.Cho nhân đường và lạc vào giữa.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d29a1ed243930f762649337d2b707417.jpg)
- 9. Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt, làm lần lượt đến hết.
![9.Gói bột kín lại, nặn thành hình tròn dẹt,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/a3892d55ccf719cf3f80093cc759ec3a.jpg)
- 10. Đun sôi dầu chiên, thả từng cái bánh vào rán.
![10.Đun sôi dầu chiên, thả từng cái bánh vào rán.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/805394f0f7355e4504f40c2124694734.jpg)
- 11. Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều, không bị chỗ phồng chỗ lõm.
![11.Ấn dẹt bánh trong lúc rán để bánh đều,...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/c35e3abc0a89a847fafae9fe7b60813c.jpg)
- 12. Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên kia để tiếp tục rán vàng đều cả hai mặt.
![12.Khi một mặt đã vàng, bạn lật lại mặt bên...](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/d28a755d116bf233674a4a9523b1c138.jpg)
- 13. Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng.
![13. Bánh chín, vớt ra cho ráo mỡ, ăn nóng.](http://gl.amthuc365.vn/thumbnails/800/600///uploads/content/dd18bda90a6b4f5c488bd14225f2a4be.jpg)
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)