Nguyên liệu làm thịt chiên nước mắm:
- 1 kilogram thịt ba chỉ
- 45ml nước mắm
- 15ml xì dầu
- 5 gram tiêu đen
- 60 gram bột chiên giòn
- 7 gram đường
- dầu chiên
Cách làm thịt chiên nước mắm như sau:
Bước thứ nhất(1):
- Đầu tiên, bạn cho thịt vào thố. Thêm nước mắm, xì dầu, tiêu đen, bột chiên giòn và đường vào.
Bước thứ hai(2):
- trộn thật đều thịt với gia vị. Ở một số công thức, người ta còn cho ½ (một phần hai) quả trứng đánh đều vào cùng với thịt để lớp vỏ khi rán có màu vàng hơn.
Bước thứ ba(3):
- Trong chảo sâu lòng, bạn đổ dầu vào đun cho nóng. Khi dầu nóng, ta thả thịt vào rán ngập dầu.
Bước thứ tư(4):
- Bạn rán cho đến khi phần vỏ miếng thịt chuyển màu vàng nâu và giòn lại thế này nhé!
Bước thứ năm(5):
- Lấy thịt ra, thấm cho ráo dầu rồi xắt thành miếng.
Thịt rán vẫn sẽ rất mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan, ăn thích cực luôn!
Miếng thịt ướp nước mắm nên vô cùng đậm đà nhé!
Bạn có thể pha nước chấm với công thức: 4-5 thìa canh nước mắm ngon, 1 củ hành tím, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê chanh, một ít vừng trắng, một ít ngò xắt nhuyễn.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
