Khi dùng xong phần ruột cam, phần vỏ các bạn có thể tận dụng để làm mứt, ăn quá ngon mà lại có thể chữa ho hiệu quả.
Nguyên liệu gồm có:
– Vỏ cam vàng: 4 quả
– Nước cam vắt: 1 quả
– Chút muối
– Đường: 350-400 gr ⅔ (hai phần ba) muỗng canh mật ong
– 1 ít chén đường bột để phủ áo
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Cam mua về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ rồi vắt lấy nước.
Bước thứ hai(2): Bỏ bớt phần cùi trắng, thái vỏ cam thành từng miếng nhỏ dài 5-6cm.
Bước thứ ba(3): Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi trong trong phút rồi đổ nước đi, xả lại với nước lạnh.Tiếp tục đổ nước ngập vỏ cam, đun tiếp cho đến lúc sôi, lại đổ nước. Lặp lại 1 lần nữa.
Bước thứ tư(4): Để ráo nước vỏ cam. Cho đường, chút muối cho nước cam, mật ong vào vào ướp khoảng 1 tiếng cho thấm
Bước thứ năm(5): Bắc chảo, sên vỏ cam nhỏ lửa, đảo đều. Khi gần cạn nước, đảo thấy nặng đũa, vỏ cam trong trong thì đảo đều, nhẹ tay.
Bước thứ sáu(6): Sau khi nước cạn hết và đường kéo chỉ thì tắt lửa. Cho từng miếng vỏ cam vào khay, hong trong lò nướng với nhiệt độ 100 độ C. Cho đến khi mứt khô mặt, săn lại thì lấy ra. Để nguội, lăn qua 1 lớp đường bột cho đẹp mắt.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
