Món bò hầm này hẳn đã quá quen tai với những bạn đam mê "bà hoàng ẩm thực" Julia Child rồi nhỉ!
Học làm bò hầm Boeuf Bourguignon theo công thức của Julia Child

Hẳn những ai đam mê ẩm thực đều phải biết đến cái tên Julia Child, vị nữ đầu bếp đã dạy cho nước Mỹ cách nấu ăn thực thụ. Bà nổi tiếng với quyển sách nấu ăn "Mastering the Art of French Cooking" (tạm dịch: Cách nấu ăn theo nghệ thuật ẩm thực Pháp), trong đó có nhiều công thức đã gắn với tên tuổi của bà. Một trong số những công thức nổi tiếng nhất và cũng có nhiều câu chuyện kể xung quanh nhất chính là món thịt bò hầm rau củ - Boeuf Bourguignon.

Để làm món bò hầm Boeuf Bourguignon:


- 1 kilogram thịt bò
- 500ml rượu vang
- 100 gram thịt ba chỉ
- 200ml nước dùng
- 200 gram nấm mỡ
- 300 gram hành tây
- 2 củ cà rốt
- Gia vị: muối, tiêu, bơ, tỏi, sốt cà chua, bột năng, hành khô, lá xạ hương

Cách làm bò hầm Boeuf Bourguignon như sau:


Bước thứ nhất(1):

- Thái thịt bò thành những miếng nhỏ như quân cờ, ướp với một chút muối.

- Cho bơ vào chảo nóng và rán cháy cạnh thịt bò.


Bước thứ hai(2):

- Ở một nồi khác, bạn đảo nhanh thịt ba chỉ với bơ và muối.


Bước thứ ba(3):

- xắt nhỏ cà rốt và hành khô rồi đảo nhanh với thịt ba chỉ.


Bước thứ tư(4):

- Cho thịt bò đã rán vào cùng với thịt ba chỉ. nếm nêm với muối và tiêu.


Bước thứ năm(5):

- Sau đó, bạn cho bột năng vào rồi đảo đều tay.


Bước thứ sáu(6):

- Cho rượu vang, nước dùng vào nồi rồi hầm bò trong 45'.


Bước thứ bảy(7):

- Bóc vỏ hành tây rồi cho vào chảo xào với bơ và lá xạ hương.


Bước thứ tám(8):

- rửa thật sạch nấm mỡ, sau đó xắt mỏng rồi xào nhanh với bơ.


Bước thứ chín(9):

- Bạn chắt lấy nước bò đã hầm rồi cho nấm và hành tây vào trộn thật đều.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cuối cùng, bạn cho phần nước bò vào nồi rồi đun thêm 20' nữa là hoàn thành món ăn.

- Bạn lưu ý chỉ cho phần nước bò sao cho xâm xấp lượng thịt, rau trong nồi thôi nhé!

Trang trí với rau mùi tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!




Món này thường được ăn cùng khoai tây chiên và đỗ xanh xào tỏi đấy!


Thịt bò mềm mềm đậm thơm mùi rượu vang ăn cùng với cơm hay bánh mì đều ngon mê ly.




Tuy hơi cầu kì nhưng đảm bảo ngon ngon từng miếng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn thịt bò hướng dẫn nấu ăn các món từ thịt bò nấm diy

món bánh tráng miệng salad bắp nướng thịt vịt nướng sốt cam lam ga nau thap cam mon bo kho mẹo vật qua bi cach nau canh Cách làm bánh kem cách nấu canh giá đỗ hỗn hợp ThÃnh Trộn bi thinh nâuref="/index.php?q= rau càng cua trộn"> rau càng cua trộn bun luoi heo pudding xoai CÃƒÆ nuong Muốn giảm viêm khớp nên ăn nhiều cá sua chua sử dụng nuoc dua thực đơn dinh dưỡng Do uong cá bông lau bò cuộn nấm kim châm phô mai mon ngon de lam gà nấu pa tê cach lam bo tai me Chi礙n cach muoi ca phao Ớt Nghe long khia nuoc dua ngon cách làm tơm chiên xù cách lam banh da lon làm dạu phụ Lẩu tôm heo quay áp chảo cách làm thịt viên bọc trứng muối bánh dày kẹp chả dạ dày hầm Lươn phã åbackground-color: #47F839" href="/index.php?q=cach lam lau luon">cach lam lau luon phô mai Xíu mại phủ phô mai nướng thịt gà hấp bí ngô Thịt khìa nước dừa nâu các món xôi cach lam ca nuc hap cà chua lam pizza chim cut rim tự cua chien gion banh trưng chà o thá t cach lam sa ke ran vung CHẢ mon kem bé yêu mut ngay tet Bi cach lam sot mayonnaise giới nầu Chế biến Món xào Mấm góc Tiramisu xoài bánh ngọt xoài ngâm mùi hương nấm bào ngư xào cuốn bánh tráng rau TirAmisu cật xào giòn Canh đậu nau nam cac mon an ngon phã å Lớn chen bò khô hương dân cach lam Áp chảo khớp Rau qua salad thịt gà chiên Chung cực xinh phai đậu bắp chả cá trang trí nhà cửa dưa leo Hạn thach dau Soi dau hu Dưỡng nuoc mam cham bánh trứng nướng dừa nạo cúm Muối xiên tự làm bánh quy nep cam thịt heo xào lẩu cá khổ qua Các đặc sản khó cưỡng của Đắk Lắk sua chien trúng Dung Thit lon nuong tôm tươi rim lạc chẠcà bì heo chiên giòn Bánh mì kẹp mẹo vặt nhà bếp bánh cam lúc lắc ThuÃÅ banh tsukune japan