Món bò hầm này hẳn đã quá quen tai với những bạn đam mê "bà hoàng ẩm thực" Julia Child rồi nhỉ!
Học làm bò hầm Boeuf Bourguignon theo công thức của Julia Child

Hẳn những ai đam mê ẩm thực đều phải biết đến cái tên Julia Child, vị nữ đầu bếp đã dạy cho nước Mỹ cách nấu ăn thực thụ. Bà nổi tiếng với quyển sách nấu ăn "Mastering the Art of French Cooking" (tạm dịch: Cách nấu ăn theo nghệ thuật ẩm thực Pháp), trong đó có nhiều công thức đã gắn với tên tuổi của bà. Một trong số những công thức nổi tiếng nhất và cũng có nhiều câu chuyện kể xung quanh nhất chính là món thịt bò hầm rau củ - Boeuf Bourguignon.

Để làm món bò hầm Boeuf Bourguignon:


- 1 kilogram thịt bò
- 500ml rượu vang
- 100 gram thịt ba chỉ
- 200ml nước dùng
- 200 gram nấm mỡ
- 300 gram hành tây
- 2 củ cà rốt
- Gia vị: muối, tiêu, bơ, tỏi, sốt cà chua, bột năng, hành khô, lá xạ hương

Cách làm bò hầm Boeuf Bourguignon như sau:


Bước thứ nhất(1):

- Thái thịt bò thành những miếng nhỏ như quân cờ, ướp với một chút muối.

- Cho bơ vào chảo nóng và rán cháy cạnh thịt bò.


Bước thứ hai(2):

- Ở một nồi khác, bạn đảo nhanh thịt ba chỉ với bơ và muối.


Bước thứ ba(3):

- xắt nhỏ cà rốt và hành khô rồi đảo nhanh với thịt ba chỉ.


Bước thứ tư(4):

- Cho thịt bò đã rán vào cùng với thịt ba chỉ. nếm nêm với muối và tiêu.


Bước thứ năm(5):

- Sau đó, bạn cho bột năng vào rồi đảo đều tay.


Bước thứ sáu(6):

- Cho rượu vang, nước dùng vào nồi rồi hầm bò trong 45'.


Bước thứ bảy(7):

- Bóc vỏ hành tây rồi cho vào chảo xào với bơ và lá xạ hương.


Bước thứ tám(8):

- rửa thật sạch nấm mỡ, sau đó xắt mỏng rồi xào nhanh với bơ.


Bước thứ chín(9):

- Bạn chắt lấy nước bò đã hầm rồi cho nấm và hành tây vào trộn thật đều.


Bước thứ nhất(1)0:

- Cuối cùng, bạn cho phần nước bò vào nồi rồi đun thêm 20' nữa là hoàn thành món ăn.

- Bạn lưu ý chỉ cho phần nước bò sao cho xâm xấp lượng thịt, rau trong nồi thôi nhé!

Trang trí với rau mùi tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé!




Món này thường được ăn cùng khoai tây chiên và đỗ xanh xào tỏi đấy!


Thịt bò mềm mềm đậm thơm mùi rượu vang ăn cùng với cơm hay bánh mì đều ngon mê ly.




Tuy hơi cầu kì nhưng đảm bảo ngon ngon từng miếng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món mặn thịt bò hướng dẫn nấu ăn các món từ thịt bò nấm diy

cach lam ca ngu kho thom tu lam cupcake xiên Đặc sản Phú Yên công thức cuộn trứng nấu chua cay chè vải banh chocolate trai cay ngon chân giò hầm phi la ca basa nuong muoi ot dau phung ao dương bánh cupcake hình đầu dơi christine hÃƒÆ Chung bà nau thit bo chà Khoà i tao pha ngon Món Nhật trÃƒÆ mien salad ngon cách làm cocktail đào đay nau an thach dau cach lam vit kho bánh dẻo bà nh rà n doremon Sữa chua quần phi le bo nuong rau cu mất trí nhớ rượu sâm banh ngon mà bò xốt vang lam rau cang cua tron bánh rán bi chè Thái cá chẽm nấu lẩu huong dan lam cai chua cay bánh mì đào pudding Nga Nguyễn thịt ba chỉ nấu nấm lòng banh xèo canh dưa chuaabel" style="background-color: #D03C0F" href="/index.php?q= cơm chiên korea"> cơm chiên korea phi le bo om ngu vi huong Cún Khang Phở xào tôm thịt ngon mà không tôm rim nước mắm món ăn kiểu ấn thịt Đau hu chien mon banh kep kieu y thiết kế phòng bếp kẹo khoai giòn công thức nấu ăn Chả cá hồi chấm tuong cà chua phim lãng mạn xôi trà cua chien gion cơm trộn thơm dua xao cha dau thit bo bit tet sot ca ri Trứng cá hồi Cún Khang Chè đậu đỏ bánh lọt Điêu pho chien buoi cach lam tau hu đa Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội salad trung ngon lau kem trai cay bánh mì thịt viên Zucchini nước mắm pha tự làm thiệp nổi hùm nước mắm Món ăn kèm mÃƒÆ t gato mức trái cây Cá lóc nướng trui món ngon miền tây pho chua cá nục bÃ Æ bÃ Æ mẹo hay Mon kho khoai mon chÃƒÆ bi lau thai ngon đậu tuyết sốt xoài Đậu tuyết sốt chả sốt cà Ca pho chua ngon Đậu phụ mi vit sua chua trÆ món nướng giấy bạc hai san cuon đẹp và đủ chất tự may túi Mùa lạnh pho cuon ca ngu cách làm cơm dừa sinh tố chuối dung rau câu trái cây Trâm Phạm cÃƒÆ kho trang trí tết chiên nem chay Chọn quả bơ ngon như thế nào banh gato hong cá trứng muối ớt Miền Trung pho ga chè trân châu cac mon banh bao quyến Màu nước sốt pesto xoi san ngon