Vị đắng của lớp vỏ chocolate và vị kem béo ngọt của món bánh roulade này sẽ “hạ gục” vị giác của bạn ngay từ miếng đầu tiên.
Học làm BÁNH CUỘN CHOCOLATE ROULADE thơm mềm tuyệt ngon

Bánh cuộn roulade là một món bánh ngọt khá phổ biến và có mặt ở hầu hết các nước châu Âu, thế nhưng lại ít có tài liệu nào để cập trực tiếp đến nguồn gốc xuất xứ chính xác của nó. Về cơ bản, bánh cuộn roulade bao gồm 2 phần chính: đó là phần gateau cuộn và phần lõi kem. 
Ở bước trang trí cuối cùng, người ta dùng đường bột phủ lên trên bề mặt. Trong một vài công thức biến tấu, mứt trái cây hoặc hoa quả tươi ( dâu tây, mâm xôi, việt quất…) cũng rất hay được dùng kèm để trang trí và trộn vào kem để trung hòa độ ngọt và béo ngậy của kem sữa.



Từ “roulade” được bắt nguồn từ  chữ “rouler”  trong tiếng Pháp có ý nghĩa là cuộn tròn. Cái tên chocolate roulade được gọi một cách giản dị bằng cách ghép tên thành phần cơ bản nhất (chocolate) cùng với kỹ thuật nướng và cuộn bánh (roulade) để bánh có được hình dạng đặc trưng - món bánh bông lan cuộn với lớp kem xen kẽ bên trong.



Điều đặc biệt nhất của món chocolate roudale này chính là việc hoàn toàn không sử dụng bột mì trong công thức cốt bánh gateau mà thay vào đó là bột cocoa (loại chuyên dùng làm bánh). Chính vì thế, chất bánh vô cùng mềm mịn, tơi nhẹ hơn cốt gateau thông thường. Dường như, chính sự giản dị trong hương vị thuần chocolate hòa quyện cùng lõi kem béo ngậy ngọt ngào đã tạo nên sự hấp dẫn riêng cho chocolate roulade, khiến cho những thực khách khó tính nhất cũng bị chinh phục.

Mời bạn cùng xem cách làm món bánh dưới đây.


Nguyên liệu gồm có:

Phần bánh:
- 120 gram đường cát trắng
- 5 quả trứng, tách riêng lòng đỏ lòng trắng
- 50 gram bột cocoa (loại dùng làm bánh)
- Đường bột, chocolate vụn (để trang trí)

Phần nhân kem:
- 300ml heavy cream
- 45ml rượu whisky
- 50 gram đường cát trắng

Nhiệt độ nướng: 180 độ C. Thời gian: 20'


Các bạn có thể tham khảo thêm:

Đổi vị với bánh donut vừa lạ vừa quen của người Ba Lan


Thưởng thức tiệc trà Anh đúng điệu với món bánh scones lừng danh

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh chocolate hướng dẫn làm bánh cách làm bánh DIY and Story

Thit ba chi long heo bánh chuối chiên ca com kho bánh bo sau con hàu heo kho Ngó cach lam salad bo cơm chiên miền nam Ngó sen ca chung ca chua ngot Ngã Thực phẩm sạch ca cÃ Æ Vi cà thach cam Thịt xien nuong che bắp Thịt xông khói cuộn rau củ đơn giản Cách bảo quản một số loại củ Ngõ đậu hũ xào hành tây Cocktail trái cây Nem thinh Thịt vịt gỏi nấm mèo ca basa ca điêu hông chung tuong Nem chua đồ ăn Ấn Độ c canh ca loc banh pho mai chocolate Nau che ngâm nước mắm sấu liên canh trung nau nam cực xinh Thân thịt gà chiên kiểu hàn quốc da hạnh nhân cà phê trà bơ dâu tây hoa chuoi Đậu phộng Sot bo Chộn Nau chao sinh tố đậu đen thịt gà chiên tiêu hạt sen bổ dưỡng vào bữa sáng ga nuong thom ngon Sụp ga ca ri de tôm kho banh mi que ngon cac mon mien Vịt quay móc mật món ngon xứ Lạng tay trang khẩu trang kem xốp mềm làm kem sô cô la thế nào banh nhản cứt cửa sổ xôi vò đậu Hướng dẫn làm trái tim đỏ mọng từ NHAU bánh dam NHỮNG LOẠI ĐUI THÔNG DỤNG VÀ CÁCH TRANG cá hấp linkbu khoai lang ngào đường trắng banh my y thom banh khoai mi Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu Nộm xoài banh kep banh my ngon Mẹo nhỏ khi chọn nội tạng Nấu mì Vịt om sấu banh muffin chuoi mon vit kho Nấu canh chua banh donut Bí quyết chọn thực phẩm tươi sống vani cupcake Nấu bún riêu củ cải đường giải độc gan ung thư canh móng giò đu đủ cốt canh giò heo nấu bí ca cha Nấu Chè rạm húng quế rang tôm Tứ bap chien thom Thịt rang tôm cach nau sup yen cac mon canh ngon VẠThịt nướng lá móc mật của đồng bào banh bot cắt hành tây Nướng ca chăm sóc tóc Thịt lon nấu bún cản cách làm tàu hũ chè khoai môn dừa nạo Nước mắm trái vải nhồi tôm tươi Cha ca sợi món cháo Vá cam Thịt chiên