Vị nhằng nhặng của bánh chocolate hòa quyện với lớp kem phô mai thơm lừng, mịn mượt hẳn sẽ khiến bạn “chết ngất” vì thèm đấy!

Để làm bánh chocolate, bạn cần:

Phần bánh:
- 130 gram bột cacao
- 350 gram bột mì
- 250 gram đường cát
- 220 gram đường nâu
- 22,5 gram bột quế
- 10 gram baking soda
- 2,5 gram bột ớt cayenne
- 2,5 gram muối
- 450ml sữa tươi
- 118ml dầu olive
- 118ml dầu thực vật
- 2 quả trứng
- 30ml giấm
- 22,5 ml tinh chất vanilla

Phần kem phủ:
- 225 gram kem phô mai mascarpone
- 15 gram bột quế
- 10ml tinh chất vanilla
- 200 gram đường bột
- Một chút muối
- 450ml heavy cream

Cách làm bánh chocolate như sau:

	Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn trút tất cả các nguyên liệu khô của phần cốt bánh vào trong 1 tô lớn.
	Bước thứ hai(2): - Tiếp theo, bạn dùng phới trộn thật đều các nguyên liệu.
	Bước thứ ba(3): - Trộn lần lượt từng nguyên liệu lỏng (trứng, sữa, dầu, giấm, tinh chất vanilla) vào với hỗn hợp.
	Bước thứ tư(4): - Dùng phới trộn thật đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa quyện mịn, mượt.
	Bước thứ năm(5): - Để chuẩn bị sẵn khuôn nướng, bạn thoa đều dầu chiên lên 2 khuôn tròn đường kính 20cm, sau đó lót 1 lớp giấy nến ở dưới đáy khuôn và tiếp tục thoa thêm 1 lớp dầu chiên nữa. Bí quyết nhỏ để lấy bánh ra khỏi khuôn: Dùng 2 dải khăn tắm cũ, bọc chặt bên ngoài khuôn trước khi đem bánh đi nướng.

	Bước thứ sáu(6): - Cho phần hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bằng nhau, sau đó cho vào lò đã được làm nóng và nướng ở 180 độ C trong vòng 45 phút.
	Bước thứ bảy(7): - Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguội chừng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá đến khi bánh nguội hẳn.
	Bước thứ tám(8): - Để làm kem phủ, bạn đánh bông heavy cream đến khi có chóp cứng trong 1 tô và trộn thật đều kem phô mai mascarpone cùng đường bột, bột quế, muối, tinh chất vanilla trong 1 tô khác. Nhẹ nhàng trộn thật đều 2 hỗn hợp với nhau.
	Bước thứ chín(9): - Cuối cùng, bạn chỉ việc phết hỗn hợp kem lên bề mặt bánh chocolate của bạn và chuẩn bị sẵn thưởng thức thôi!

Rắc một chút bột quế lên trên lớp kem phủ để trang trí nào!


Món bánh chocolate đầy quyến rũ cộng thêm với phần kem phô mai hẳn sẽ hấp dẫn những bạn hảo ngọt lắm đây!


Từng miếng bánh ẩm mịn, đậm vị chocolate đi kèm với lớp kem phô mai beo béo, mượt mà ai mà không thích được cơ chứ!

Nguồn: Baked Bree

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)