Fried dough hiểu một cách giản đơn là món bánh bột mì được rán ngập dầu, với lớp vỏ giòn rụm và phần bánh bên trong dai mịn. Món ăn này được coi là một thức quà vặt gắn liền với các gian hàng di động trong những hội chợ ngoài trời, các công viên giải trí hay khu vui chơi với không gian mở thường thấy ở vùng Bắc Mỹ. Khi hình dung về fried dough, người ta thường nghĩ ngay đến sắc màu nổi bật của các xe hàng bán chúng và hương vị giản đơn nhưng lại đầy quyến rũ.
Để làm món bánh bột rán này quả thật vô cùng giản đơn. Bạn chỉ cần chuẩn bị sẵn hỗn hợp gồm những nguyên liệu rất phổ biến như bột mỳ, bơ, trứng, bột nở và kem chua (sour cream – có bán ở các cửa hàng nguyên liệu làm bánh). Sau đó, bạn đem nhồi, trộn thật đều tất cả trong một thố lớn, để bột nghỉ trong thời gian nhất định, sau đó cắt tạo hình tùy thích và rán ngập dầu đến khi chín. Nghe thì có vẻ giản đơn và không có gì nổi bật, song chính sự giản đơn mộc mạc trong hương vị đó lại là thứ khiến cho món bánh bột rán này được ưa chuộng đến vậy.
Những chiếc bánh nhỏ nhắn khi vừa rán xong ráo dầu thường thơm lừng hương bơ và có lớp vỏ ngoài vàng ươm rất quyến rũ. Chỉ cần rắc thêm một chút đường bột quế ấm nồng hay chấm vào sốt chocolate nhằng nhặng đắng, hoặc ăn kèm với mật ong, syrup trái cây hay kem tươi beo béo đều quá ngon. Món bánh bột rán này sẽ là một trải nghiệm hương vị quà vặt thơm ngon, hấp dẫn mà bạn rất nên thử một lần cho biết.
Nguyên liệu gồm có:
Phần bánh:
- 300 gram bột mỳ
- 75ml kem chua (sour cream)
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 50 gram bơ nhạt
- 10 gram bột nở
- một chút muối
Phần đường phủ:
- 80 gram đường bột
- 10 gram bột quế
Nguồn video: Vimeo
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
