Món thịt quay làm theo công thức của siêu đầu bếp Gordon Ramsay sẽ có phần da giòn, thấm gia vị và phần thịt thơm mềm như muốn “tan chảy”.
Học Gordon Ramsay cách làm thịt quay “tan chảy trong miệng”

Đây là một công thức thịt quay tuyệt vời vì nó không cần mất thời gian tẩm ướp nhiều mà thịt vẫn đạt được độ đậm đà như ý muốn.

Để làm món thịt quay, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:

- 1 miếng thịt ba chỉ 500g

- 1 củ tiểu hồi hương (fennel)

- Gia vị: muối hột, tỏi, hoa hồi, lá nguyệt quế, hạt thì là, rượu trắng, nước dùng


Cách làm thịt quay như sau:

thitquay-1-834b8
Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn dùng dao khứa các đường chéo lên dọc theo phần da miếng thịt. Sau đó, bạn xoay miếng thịt 180 độ rồi tiếp tục khứa chéo lên da miếng thịt.

- Sau khi hoàn thành, bạn sẽ thấy các đường khứa tạo thành hình thoi như trong hình.

thitquay-2-834b8
Bước thứ hai(2):

- Rắc muối hột lên miếng thịt để ướp. Các đường khứa sẽ giúp gia vị bám vào thịt dễ dàng hơn, tạo hương vị đậm đà mà không cần dùng đến các loại gia vị phức tạp.

thitquay-3-834b8
Bước thứ ba(3):

- chuẩn bị sẵn sẵn khay nướng. Cắt củ tiểu hồi hương ra thành từng miếng và đập dập 3 tép tỏi.

thitquay-4-834b8
Bước thứ tư(4):

- Cho một ít dầu olive vào khay nướng rồi bật bếp. Khi dầu nóng, bạn cho củ hồi và tỏi vào đảo đều. Thêm hạt thì là, hoa hồi, hạt bạch đậu khấu và lá nguyệt quế vào cùng rồi đảo đều tay.


thitquay-5-834b8Bước thứ năm(5):

- Tiếp theo, bạn đặt úp phần da miếng thịt vào khay nướng, di chuyển miếng thịt liên tục để phần da thấm gia vị.

thitquay-6-834b8
Bước thứ sáu(6):

- Lật miếng thịt lại rồi rắc thêm hạt thì là lên trên phần da.

- Rót rượu trắng vào xung quanh miếng thịt, Lưu ý không rót thẳng lên phần da. Lúc này, bạn sẽ thấy rượu bốc khói lên rất thích mắt. Tiếp tục đổ nước dùng vào xung quanh, sau đó đun đến khi nước dùng sôi.

thitquay-7-834b8
Bước thứ bảy(7):

- Khi nước dùng đã sôi, bạn cho khay vào lò đã làm nóng ở 180 độ C, nướng trong 2,5 giờ.

thitquay-8-834b8
Bước thứ tám(8):

- Sau khi nướng, bạn lấy khay ra rồi gắp thịt ra thớt. Lúc này, bạn sẽ thấy phần nước dùng đã bốc hơi khá nhiều.

- Để làm sốt ăn kèm với thịt quay, bạn dùng 1 miếng bánh mì thấm bớt phần mỡ thừa của nước gia vị trong khay sốt đi.

thitquay-9-834b8Bước thứ chín(9):

- Thêm 1 muỗng mù tạt hạt, đảo đều trong khoảng 2’ rồi tắt lửa, đổ sốt ra bát.

Khi ăn, bạn cắt thịt quay thành miếng, rưới sốt lên trên là thưởng thức được rồi!

thitquay-sp1-834b8Món thịt quay sẽ có lớp da giòn thơm, thấm gia vị, còn phần thịt sẽ mềm ẩm, ăn ngon cực kỳ luôn!

thitquay-sp2-834b8Nước sốt làm từ chính phần sốt gia vị cũng sẽ tạo hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món thịt quay đấy!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hướng dẫn nấu ăn thịt heo các món từ thịt heo diy gordon ramsay thịt quay

my van than canh khoai mỡ hải sản nau che bach qua hat sen cua chien gion nau canh chua ca loc món chay Chao bi do nhá i ngon mà nau nuoc duong lam banh nuong hộp đựng đồ Cá kho sả nhung mon ngon tu ca An chay com duong chau hat sen rau câu thạch trái cây rau câu trái tao pha ngon tart trứng Bùn riêu chay kiểu mới đô lam xoi gac muoi vung bánh muffin chip cach lam mut bup giam ð Luoi heo các món luộc nau canh bánh chocolate truffle thịt bò nướng nong Nước mắm cach nau canh khoai lang ngào hạt dẻ rang ga bo xoi lam cà cach lam banh rom Gà hấp Bí quyết nấu sôcôla cho ngày Valentine cơm nhà salad rau cu cánh gà om bong lan nho kho chuối đông mẹo vật mứt rau câu món Tết Trâm Phạm chùa cach nau rieu cá chép canh suon cui sau rieng nướng thịt bò tẩm sốtSuon kho thomlass="label" style="background-color: #CA5755" href="/index.php?q= cÃƒÆ ri cÃÆ"> cÃƒÆ ri cÃƒÆ món ăn Việt com tron bibimbap han quoc cach lam ga nuong kieu thai lam salad kiwi thit bo ngon Mẹo chữa cơm cứng nhão khê kem trà xanh cach lam cu au chien gion 2 ga nau nho công thức cháo tim mề gà các món ngon với thịt vịt công thức sữa chua đu đủ Cách nấu pho ga mướp đắng xào đậu hũ chiên trang trí nhà bằng khung ảnh trung chien cuon banh trung thu tiramisu ngon cach lam banh bot bí ngòi cach lam kem dua lam mi trung cuon thit canh bi ngo ham tom thom ngon Cách làm thạch dừa rang gừng bà Lạ miệng với lẩu mực nhúng giấm thực đơn dinh dưỡng rau càng cua trộn Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ Cún Khang Cánh gà nướng sả ớt bù Gạo những điều chưa biết về sôcôla lưỡi lợn xào sả ớt Lưỡi lợn xào cach lam thit bo kho Nhớ cách làm kem bơ muối vừng lạc canh rau muống nấu hến Canh hến nấu 7 thực phẩm giúp tan mỡ cÃƒÆ ri cÃƒÆ despicable me ª món ngon từ thịt gà ê dau hu Khoai tây chiên giòn dot giò heo kho phai Ä Ãª cach lam keo gom cach lam caramen ngon bi ngo nău sinh to trai hong ngon nem tai thinh 7 sai lầm thường mắc phải khi nấu ăn nhật bản Thịt dắt xào dân dã mà ngon Dân nhà tuyển dụng cà ch nẠu canh chua ầu kim chi liụ ã công thức thịt rang mắm tép ngon mon ăn dân dă salad mồng tơi siro mận