Bánh chưng mini vừa dễ làm dễ nấu lại thật xinh xắn, đáng yêu. Tết này bên cạnh bánh chưng truyền thống, bạn cũng có thể xắn tay làm bánh chưng mini này cho bé, hẳn các bé sẽ thích mê cho mà xem!- Emdep.vn
Học gói bánh chưng đón tết rộn ràng

  Bánh chưng mini vừa dễ làm dễ nấu lại thật xinh xắn, đáng yêu. - Kích cỡ của bánh chưng truyền thống thường khoảng 15x15cm. Tuy nhiên trong công thức này, một khuôn kim loại có kích cỡ nhỏ hơn sẽ được dùng (kích cỡ 7,5x7,5cm). Mục đích của khuôn nhỏ này là để giảm thiểu thời gian nấu bánh chưng xuống vì thông thường, với kích cỡ của bánh chưng truyền thống, chúng ta sẽ mất tới 12 giờ để bánh chín.  - Đầu tiên, chúng ta cần dùng lá chuối tươi để lót khuôn. Lưu ý phải lót đều các góc sao cho không có chỗ trống để gạo có thể lọt ra ngoài khi cho gạo vào khuôn. - Chúng ta sẽ làm mẻ bánh chưng đầu tiên như sau: Thịt bụng heo được tẩm ướp từ đêm hôm trước với hành tỏi xào, nước mắm và nhiều tiêu đen.  - Đậu xanh nấu chín được xếp bên dưới và bên trên là thịt lợn. Trong công thức này, phần đậu xanh nấu chín để nhạt, tuy nhiên các bạn có thể rắc thêm muối và hạt tiêu đen cho đậm đà thêm.  - Sau khi xếp lá chuối vào khuôn, thêm ¼ chén gạo nếp (khoảng 50 gram gạo nếp) đã ngâm sẵn từ đêm hôm trước, 2 muỗng canh đậu xanh xay nhuyễn và hai miếng thịt bụng. Sau đó cho tiếp 50 gram gạo nếp lên trên trước khi gói bánh chưng lại và dùng dây lạt buộc chặt. -  Hấp bánh chưng trong 1 giờ để gạo nếp có đủ thời gian để nở mà không quá mềm. - Ngay sau khi bánh chưng đã chín, nhấc bánh ra khỏi nồi hấp và ăn ngay với dưa món.     

Về tác giả công thức Bánh chưng mini:

Cathy Chaplin là một người Mỹ gốc Việt. Cô sinh ra ở La Mesa, California, theo học tại Swarthmore, Pennsylvania và hiện giờ đang sinh sống tại Los Angeles. Cathy đã ghi chép lại tất cả những món ngon trên trang web của mình từ năm 2006. Các bài viết và ảnh về ẩm thực của cô đã xuất hiện trong nhiều ấn phẩm bao gồm Saveur, Los Angeles Times, Bon Appetit, và Condé Nast Traveler.

Chúc các bạn thành công với món Bánh chưng!

Thảo Mýt
Theo Gastronomy Blog

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách gói bánh chưng bánh chưng mini bánh chưng ngon bánh chưng rán cơm ngon món ngon mỗi ngày

cach lam banh it nhan tom tôm cuộn phô mai chiên giòn hệ đậu hũ non trứng cút hấp xì dầu cach lam banh duc man cach lam banh bao hap hanh lau cu hu dua kho rau rán giòn cach lam gio song boc trung cut chien cá kho củ riềng làm bánh flan làm chè mít Kinh nghiệm chọn rau cơm nhà chè đỗ xanh nước cốt dừa lưỡi lợn sốt pate hến chiên trứng xào lưởi heo cà thu kho cach kho cà chep Ca kèo kho cải chua ca com chien toi ot ngon tuong cà chua món ăn châu phi cân ca tim kep thit ngon THIT KHO súp lơ xào nấm Món thai Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu banh mi kep ca ngu dong hop âm thuc viet nam An Sang nui xào hải sản thịt heo tẩm bột chiên mẹt công thức gỏi sứa giòn giòn Cá chép bánh pancake Lạ miệng trai xào ăn với bánh mì Ruoc mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly cong thuc nà u an cach làm bánh ca lang nuong rieng me nước Cach lam cha ca mon ga chien nuoc mam su hào xào đậu đen hầm sườn đậu khuôn sốt sạc Làm bánh mì thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò Sườn ram mứt dừa cà phê tà c tự làm bột nêm món ngon Nam Định rau củ sốt Mẹo cach lam sa te ot thịt bò tươi Cách nấu chè đậu trắng trứng gà nướng thái lan Chao ech cá cơm khô rang cách goi banh u làm cơm cuộn công thức nước ép lê bắp cải tím banh cupcake trai tim ngon banh canh chà ca gi cach lam com cach lam ca cuon la lot oc mong tay xao cay cách làm kẹo gôm canh cá kèo nấu chua Thom lưu trữ gọn gàng kim cham xao mướp Tom kho dau phu hap thit văn phòng phẩm thú vị mề gà xào bắp rau chua ngắm cach che bien mon nui Trung hoa thực phẩm không tăng cân sữa hạnh banh kuih kosui pandan nam kim sốt bò mì ý sup cua truc xanh trang trí nhà đẹp mon chinh bún bò gân chien gion Mẹo pha các loại nước chấm ngon sườn heo chiên gừng xôi thịt MI y salad trộn bắp SÃƒÆ cách làm khoai tây chiên sườn heo hầm bí học cách làm bánh amthưc mon cÃƒÆ suzy miss a thịt hầm truyền thông troi hấp chả tôm cach lam mi uyen uong nuoc chanh duong nước đậu xanh rau má món ăn tăng cân ốc bươu nhồi Ốc bươu nhồi thịt pudding cam mat ong salad thịt