Bánh chưng mini vừa dễ làm dễ nấu lại thật xinh xắn, đáng yêu. Tết này bên cạnh bánh chưng truyền thống, bạn cũng có thể xắn tay làm bánh chưng mini này cho bé, hẳn các bé sẽ thích mê cho mà xem!- Emdep.vn
Học gói bánh chưng đón tết rộn ràng

  Bánh chưng mini vừa dễ làm dễ nấu lại thật xinh xắn, đáng yêu. - Kích cỡ của bánh chưng truyền thống thường khoảng 15x15cm. Tuy nhiên trong công thức này, một khuôn kim loại có kích cỡ nhỏ hơn sẽ được dùng (kích cỡ 7,5x7,5cm). Mục đích của khuôn nhỏ này là để giảm thiểu thời gian nấu bánh chưng xuống vì thông thường, với kích cỡ của bánh chưng truyền thống, chúng ta sẽ mất tới 12 giờ để bánh chín.  - Đầu tiên, chúng ta cần dùng lá chuối tươi để lót khuôn. Lưu ý phải lót đều các góc sao cho không có chỗ trống để gạo có thể lọt ra ngoài khi cho gạo vào khuôn. - Chúng ta sẽ làm mẻ bánh chưng đầu tiên như sau: Thịt bụng heo được tẩm ướp từ đêm hôm trước với hành tỏi xào, nước mắm và nhiều tiêu đen.  - Đậu xanh nấu chín được xếp bên dưới và bên trên là thịt lợn. Trong công thức này, phần đậu xanh nấu chín để nhạt, tuy nhiên các bạn có thể rắc thêm muối và hạt tiêu đen cho đậm đà thêm.  - Sau khi xếp lá chuối vào khuôn, thêm ¼ chén gạo nếp (khoảng 50 gram gạo nếp) đã ngâm sẵn từ đêm hôm trước, 2 muỗng canh đậu xanh xay nhuyễn và hai miếng thịt bụng. Sau đó cho tiếp 50 gram gạo nếp lên trên trước khi gói bánh chưng lại và dùng dây lạt buộc chặt. -  Hấp bánh chưng trong 1 giờ để gạo nếp có đủ thời gian để nở mà không quá mềm. - Ngay sau khi bánh chưng đã chín, nhấc bánh ra khỏi nồi hấp và ăn ngay với dưa món.     

Về tác giả công thức Bánh chưng mini:

Cathy Chaplin là một người Mỹ gốc Việt. Cô sinh ra ở La Mesa, California, theo học tại Swarthmore, Pennsylvania và hiện giờ đang sinh sống tại Los Angeles. Cathy đã ghi chép lại tất cả những món ngon trên trang web của mình từ năm 2006. Các bài viết và ảnh về ẩm thực của cô đã xuất hiện trong nhiều ấn phẩm bao gồm Saveur, Los Angeles Times, Bon Appetit, và Condé Nast Traveler.

Chúc các bạn thành công với món Bánh chưng!

Thảo Mýt
Theo Gastronomy Blog

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách gói bánh chưng bánh chưng mini bánh chưng ngon bánh chưng rán cơm ngon món ngon mỗi ngày

thường bánh trung thu chocola lam cá hấp thủ bánh thuẫn sườn nướng mật ong ga xao hanh tay tiệm tuong den bà nh khoai lang am thuc viêt nam mon Han Quoc ga kungpao ngon mực xào cà ri rau ram bo cuon la lot nuong ngon Đồng Củ sen bo luc lac rau cu ngon thực đơn hàng ngày cach lam mi y món Thái lươn xào banh cuon sau rieng ngon lam cha que mẹo hay an máy banh khoai mi nuong ngon meo hay rượu ổi BAnh trung thu Bò nướng ống đặc sản phố núi chủ banh rong bien cua tung trai cay phở xào banh ran ngot thom ngon cÃƒÆ hapndex.php?q=ruoc ca chep">ruoc ca chep làm bánh bông lan Đồ uống giải nhiệt nướng gà Nước tương banh ca phe chiffon chanh chuoi sua Cà ngu kho cay thịt lợn cuốn chien ngon Làm Bánh khoai lang banh quiches nhan rau cu goi kéo dài sườn om dứa cookie dừa bavaria chanh day mat ong m㪠trẻ em tăng cân béo phì dinh dưỡng ăn tết cu sen nhoi thit ga chien cá chim càng ghẹ rang cá bóng kho mì hoành thánh gÃƒÆ kho kim chi doi cân đối mì Quảng bo tai chanh các món ăn ngon Mẹ và bé trung gian Cải trắng ba bau cách làm giò Pho mai dua gia cách làm bim bim mon cHIEN TRá NG đậu phụ xào chay Giả cầy Mì Quảng Đà Nẵng ói cÃƒÆ hap Bún ngan đắt xắt ra miếng phố Lý Thái sinh nhật chè đậu đen bí đỏ banh man cÃƒÆ loc xao lam xoi chả cach nau che ngon cà muối ngon nòng ậu cải Trung hap canh rau ma ẩm thưc phụ nữ cach nau lau ca don Thuá snack Du du xanh banh xeo chả huế huong dan nau trÃƒÆ lam dau xanh riềng Ăn toi cà rốt cháo thịt gà bánh giò ngon chuối già sinh tố đu đủ món cơm cuộn khuyên trộn muc kho rang me thơm đậm đà bố hạt nêm tôm canh ga om