Cua rang me là món ăn mà Christine Hà vô cùng yêu thích. Chị giới thiệu cách nấu cua rang me giản đơn mà ngon miệng trong 20 phút.,học christine hà làm cua...
Học Christine Hà làm cua rang me chỉ trong 20 phút

Học Christine Hà làm cua rang me chỉ trong 20 phút

Christine gợi ý món cua rang me nên ăn cùng bánh mì Pháp và bia lạnh. Bánh mì xé thành các miếng nhỏ, chấm với nước sốt me chua chua ngọt ngọt, thịt cua thơm bùi, giòn giòn - nghe đã thấy hấp dẫn phải không nào?

Các trang nấu ăn trên mạng thường thích dùng loại cua bể to oành, mập mạp (gọi là cua Dungeness, cua Thái Bình Dương ) để rang với me. Thế nhưng cá nhân Christine Hà thích làm món này với cua xanh. Tuy nhỏ con nhưng thịt cua xanh chắc và có mùi vị ngọt ngào tinh tế. Ngoài ra, có thể tìm mua cua xanh dễ dàng và giá cũng không quá đắt.  

Hướng dẫn làm món cua rang me kiểu Christine Hà

Học Christine Hà làm cua rang me chỉ trong 20 phút
Món cua rang me của Christine Hà có nguyên liệu chính là cua xanh. Ảnh: Blog nhân vật

chuẩn bị sẵn (cho 4 người ăn):

Cua xanh: 10 con/Cua bể: 4 con

Bột tỏi: 2 thìa cà phê

Đường: 4 thìa canh đường

Nước mắm/ xì dầu: 4 thìa canh

Cùi me: 4 thìa canh

Hành củ: 3 củ, băm nhuyễn

Tỏi: 4 nhánh, thái nhỏ

Tương ớt tỏi: 1 thìa canh (có thể thay bằng tương ớt, tỏi ngâm dấm ớt)

Lá húng quế: ½ (một phần hai) chén, cắt lát

Chanh: 2 quả, vắt lấy nước

Hành lá: 3 cây, xắt lát

Thời gian nấu: 20 phút

Bạn có thể gia giảm gia vị theo ý thích của mình!

Ghi chú: 1 thìa cà phê = 5ml, 1 thìa canh = 15ml, 1 chén = 250ml

Cách làm:

Sơ chế cua: Vặt bỏ 2 càng lớn, gạt qua một bên. Tách bỏ phần vỏ, mai và yếm, giữ lại nước và gạch cua. Chặt cua làm đôi, dùng chày giã nhỏ càng cua.

Ướp cua: Bỏ cua vào bát to, ướp với tỏi băm thật nhỏ, muối và ớt trong vòng ít nhất là 15 phút. Cho phần nước cua đã giữ lại vào bát con, cho thêm đường, nước mắm và cùi me.

Rang cua:

Để lửa to, bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên và cho hành củ vào xào qua. Cho thêm tỏi vào phi cùng cho đến khi dậy mùi. Bỏ thịt cua vào đảo đều.

Thêm hỗn hợp me vào rang cho đến khi nước me bốc hơi hết, liên tục đảo cua. Cho tương ơt tỏi vào chảo, đảo nhanh khoảng 30 giây. Đổ thêm ¾ (ba phần tư) tách nước và 2 thìa canh lá húng quế.

Vặn lửa nhỏ, đậy vung và nấu cho đến khi cua chín đều - khoảng từ 8 đến 10 phút, thi thoảng lại mở vung để đảo cua.

Cho phần húng quế, nước cốt chanh và hành lá vào và rang thêm trong vòng 2-3 phút.

Bày cua ra đĩa dẹt to và dùng với bánh mì.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm bánh rán xào đường gio heo ham sen cu sen võ thảo mộc nên trồng bồ công anh rau quất nuoc man ngam nuoc sot ca chua mùa xuân banh mi nhan kem sua nước sốt salad mì gạo xào Món mới đón mùa mới đây nuoc trai cay nuoc cham oc nước tương cà rạm Sườn xào chua ngot lam kem tra xanh nau thit nấu cà ri gà công thức sushi X繫i nui xào cải làm sinh tố cà xào cha nuoc ep khe xanh nuoc bap ngon suon rim mam nuoc dung nuo nui chiên kem dâu nui tron n m i ba rọi xào hẹ siêu thực phẩm Kiệt tác bánh ngọc nhật Wagashi nấm tươi Tom chao dau nòng nuoc cam vat ngon nui xao rau cu chay nuoc ep cách làm nước trái cây thường chuoi ep phÃÅ ngon thit ham su su nuỏc nươc măm canh bí đao thịt bằm m u cach lam banh tuiles bã³c nom tom quyt cai thao đón tết m y Hàng salsa thom CÃƒÆ Kho Bùn chua trà xnah bánh hình nhãn am thuc cơm bọc tôm chiên xù ºc num macaron thom ngon ketchup tu lam ran ham sa 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa sứa Canh bầu cơm rang cach nhan biet thit chua giun san nui ngũ sắc nấu tôm magic mở bò trộn que món ăn phan thiết Video dạy nấu ăn ngon cách chế biến cá điêu hồng nui nau nam va ga mai Thach rau cau dua pho mà t nộm ức gà Những quán chè ngon không thể không ghé nom xoai thom ngon thịt heo cuốn xúc xích bánh đa cuộn mam cá thịt ba chỉ cuộn củ quả bánh tro chấm mật mía nhung mon bo bánh cupcak màu đỏ giá đỗ làm nộm công thức bánh quế giòn TrÃƒÆ i Thơm giòn bánh chuối chiên nau chao mam ca chả bắp nom cu đau chua ngot Trường Chinh làm patê ngon nom mang thom ngon mam ca phao chua ngot xôi bắp tôm khô à nhong cá chép om dưa ựng nha trang mam chay bánh mì dừa despicable me